水分计根据方法的不同，有不同的测量方法。干燥法根据质量的变化来估算水分含量，卡尔费休法通过与水发生定量的化学反应来计算水分含量，水分含量是根据质量的变化来确定的。示例包括电容法。
图1 干燥法原理
干燥法是一种非常简单的方法，在干燥前测量样品的质量后，将其置于加热至100℃左右的恒温槽中约3小时，使水分蒸发，测量质量，并计算出水分含量。这是求数量的方法。
还提供结合了干燥机和精密天平的水分计，让您可以在控制温度和时间的同时进行测量。干燥方法通常被确立为谷物等食品的guan方测试方法。
图2 卡尔费休法反应方程
卡尔费休水分计定量测量在甲醇等碳原子数较少的醇和吡啶等有机碱存在下与二氧化硫和碘反应的水量。
库仑滴定通常用于定量水含量，水含量是根据阳极碘离子产生的碘的消耗来确定的。此外，抗坏血酸等具有还原性的化合物会通过另一种化学反应消耗碘，因此无法使用卡尔费休法测量水分。
图 3. 张力计的工作原理
张力计是一种测量土壤湿度的方法。
该方法包括将多孔无釉杯子粘到管道上，装满水，然后将杯子插入土壤中测量压力变化，以测量渗入土壤中的水量。此外，张力计无法在干燥土壤中进行高精度测量，因为容易形成间隙。
该方法用于测量土壤和混凝土等材料中所含的水，这些材料的介电常数远低于水的介电常数。
将样品夹在两个电极之间，通过施加电压来测量电容，并根据变化量计算出水量。过去它的缺点是精度相对较低，但最近精度有所提高，且测量容易，因此经常在建筑工地使用。
