麦角硫因英文名称ergothioneine，EGT，也叫巯基组氨酸三甲基内盐，是1909年在真菌中发现的一种化合物。麦角硫因的纯品是白色晶体，水溶性，（室温下可溶解0.9mol/L），在生理pH值下和强碱溶液中不会自身氧化。
麦角硫因的制备方法有三种：化学合成法、提取法以及生物发酵合成法。
化学方法合成左旋的麦角硫因十分困难，几种合成方法都因局部或全部外消旋化而没有达到预期的产量，合成的难点是很难制备原料 2- 巯基咪唑，并且α位碳的酸性会使反应很容易发生外消旋作用。虽然有国际公司合成了麦角硫因，但由于化学合成产品的安全性难以得到保证，合成原料昂贵，合成成本高，产品的售价高，以至于限制了麦角硫因的应用。因此国内一般不采用此法。
而天然生物提取法是从食用菌的子实体、猪血、动物组织、麦角和谷物中提取麦角硫因，但是由于这些原料中麦角硫因的含量低，而且其他杂质较多，纯化，提取的成本比较高，实现量产也比较困难。
而目前实现麦角硫因产业化的方法就是采用发酵法，以菌丝体深层发酵技术生物合成制备麦角硫因，是低成本规模化生产麦角硫因的主流方向。随着代谢调控等发酵过程控制手段的不断发展，有效地提高麦角硫因的产率，降低生产成本，而且纯度高，成本控制容易，实现了麦角硫因的全面发展。
麦角硫因是一种可以在动物中可以积累的天然氨基酸，是一种天然的抗氧化剂，它可以有效的清除-OH，可以螯合二价铁离子和铜离子，阻止H2O2在铁离子或铜离子的作用下生成-OH，还能抑制铜离子依赖型的氧合血红蛋白的氧化还能抑制在肌红蛋白（或血红蛋白）与H2O2混合后促使花生四烯酸发生的过氧化反应。
在人体内可以对细胞起到保护作用，是机体内的重要活性物质。天然抗氧化剂安全，无毒，已经成为研究的热点。麦角硫因作为一种天然抗氧化剂，已经走入人们的视野，它具有清除自由基，解毒，维持DNA的生物合成，细胞的正常生长及细胞免疫等多种生理功能。麦角硫因还能强有力的清除次氯酸，从而能阻止a 1-抗蛋白酶失活。然而它不能抑制脂质粒子在铁离子存在时发生过氧化反应。AKanmu D 等人研究表明，一定浓度的麦角硫因存在于体内可以起到抗氧化剂的作用。
麦角硫因还可以起到抗炎的作用，能抑制过氧亚硝基阴离子介导的氨基酸氧化，如络氨酸硝化，从而对炎症的治疗提供了可行性。化妆品中加入麦角硫因，制备麦角硫因冻干粉，冻干微球可以起到皮肤的消炎抗炎，抗氧化作用。因此麦角硫因在化妆品中大量应用。
麦角硫因制备冻干粉是将麦角硫因提纯的液体分装到托盘或者西林瓶中，上冻干机进行冻干，从而获得冻干粉。我公司可以提供冻干设备，麦角硫因冻干工艺技术配方指导，工艺指导，协助客户快速开发获得麦角硫因冻干粉。
而麦角硫因冻干微球的话是一种现在开发的新的技术，是将麦角硫因和其他原料混合后进行滴定成型获得冷冻微球，送入冻干机进行冻干，冻干后获得的球状的微球具有更好的功效，从而更容易吸收，效果更好。我公司提供滴珠机，微球分装仪，冻干机等全流程的微球制备设备，可以获得各种试剂微球，材料微球，化妆品美容微球，药品微球。
冻干粉、冻干微球，冻干絮，冻干片都是冻干的形式，我公司拥有开发、服务，系统方案提供，设备供应能力，可以全流程的为您提供各种形式的冻干产品的整体解决方案。
