1）参与胆碱的合成，具有去脂的功能，防治动脉硬化高血脂症
2）有提高肌肉活力的功能 3）促进皮肤蛋白质和胰岛素的合成
1）降低血液中的血糖值，对治疗头晕有作用
2）促进皮肤、伤口及骨头有愈合作用
3）如果缺乏时，会停止生长，体重减轻
三、甘氨酸（GLY）
1）降低血液中的胆固醇浓度，防治高血压
2）降低血液中的血糖值，防治糖尿病
3）能防治血凝、血栓
4）提高肌肉活力，防止胃酸过多
5）甜味为砂糖的0.8倍，对人体有补益等营养作用
四、组氨酸（HIS）
1）参与血球蛋白合成，促进血液生成
2）产生组氨、促进血管扩张，增加血管壁的渗透性
3）医治胃病、十二指肠等有
4）促进腺体分泌，对过敏性疫病有效果
5）可治疗消化性溃疡、发育不良等症状
6）对治疗心功能不全、心绞痛、降低血压、哮喘及类风湿关节炎有效果
五、酪氨酸（TYR）
1）造肾上腺激素、甲状腺激素和黑色素的必需氨基酸
2）可防治老年痴呆症
3）促进新陈代谢，增进食欲
4）对治疗胃溃疡等慢性疾病、神经性炎症及发育不良等效果
5）与色素形成有关系，缺乏时会利白化症
六、苏氨酸（THR）人体必需，缺乏时会使人消瘦，甚至死亡
七、丙氨酸（ALA）
1）能促进血液中酒精的代谢（分解）作用增强肝功能，有保肝护肝作用
2）甜味为砂糖的1.2倍
八、异亮氨酸（ILE）
1）能维持机体平衡，治疗精神障碍
2）有促进食欲的增加和抗贫血的作用
3）如果缺乏时，会出现体力衰竭，昏迷等症状
