集热式恒温加热磁力搅拌器可用于顶空固相微萃取（HS—SPME）
取6mL酒样于15mL的样品瓶中，加入1gNaCl，放入转子并旋紧瓶盖，然后放在集热式恒温加热磁力搅拌器中，50℃下，搅拌加热30min后，将已活化的SPME萃取头插入样品瓶中，吸附30min，zui后将SPME萃取头插入气相色谱的进样口250℃，解析15min。
1.2.6GC/MS的分析方法
色谱柱为TR—5MS30m×0.25mm×0.25μm石英毛细管柱（ThermoFisherScientific，美国），气相色谱—质谱
联用为ThermoFisherScientific制造（美国），柱温采用程序升温：初温40℃保持1min后，先以2℃/min的速度升至64℃，再以3℃/min的速度升至160℃，然后以10℃/min的速度升至250℃，保持10min；进样口温度为250℃，载气为高纯氦气（纯度为99.999%），载气流速1mL/min，不分流进样。EI源，离子源温度为150℃，电子能量70eV，质量范围30amu—500amu，质谱谱图库NIST05。
利用谱库对照，相关资料报道和背景知识对香气物质进行定性分析，香气物质的量采用峰面积归一法。
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