食品亚硝酸盐检测试剂盒

食品亚硝酸盐检测试剂盒

1.       检测原理

食品中的亚硝酸盐与显色剂反应生成有色化合物，采用目视比色分析方法，直接在亚硝酸盐快速检测色阶卡上讲习出食品中亚硝酸盐的含量。

2.       检测特点

操作简单，使用方便，可随身携带，即时现场检测

检测速度快（5-10分钟），样品和试剂用量少，无污染。

3.       技术指标

测定下限：5.0mg/kg

测定范围：0.0~100.0 mg/kg

4.       所需试剂

亚硝酸盐试剂

5.       操作步骤

*固体样品

a.       将粉碎后的待测样品放入带盖样品提取管中，用排搅拌棒将样品碾碎（成粉末状）后，填充至底部刻度线处。

b.       用取样管加水到样品提取管上端刻度线处，用搅拌棒搅拌均匀。

c.       盖紧瓶盖，用手握住样品提取管中，再用取样管吸取两样品提取管中的上清液滴入样品显色管中。

d.       加一勺亚硝酸盐试剂于样品显色管内，再用取样管吸取两管样品提取管中的上清液滴入样品显色管中。

e.       将样品显色管盖盖紧，摇动使样品显色管内溶液充分混匀，用手握住样品显色管靠体温加热显色3分钟。

f.        把样品显色管与亚硝酸盐快速检测色阶卡进行比较，即可读出被测样品中亚硝酸盐的含量。

*液体样品

a.              用取样管吸取一管液体样品滴入带盖样品提取管中，加水到样品提取管上端刻度线处，盖紧瓶盖，上下摇动5 次。

b.              加一勺亚硝酸盐试剂于样品显色管内，再用取样管吸取两管样品提取管中的上清液滴入样品显色管中。

c.              将样品显色管盖盖紧，摇动使样品显色管内溶液充分混匀，用手握住样品显色管靠体温加热显色3分钟。

d.              把样品显色管与亚硝酸盐快速检测色阶卡进行比较，即可读出被测样品中亚硝酸盐的含量

6.       注意事项

a.       本试剂盒所用试剂为化学药品，必须在阴凉、避光、干燥处保存。禁止儿童及无关人员接触试剂，否则发生意外责任自负。检测人员在使用试剂时，必须注意安全。

b.       检测用水必须为蒸馏水、去离子或纯净水。待测样品稍有混浊时，不干扰检测结果。样品提取管、搅拌棒和取样管洗净后可重复使用。如果样品中亚硝酸盐含量超过色阶卡范围，将样品提取管中的上清提取液稀释后方可检测。

c.       本试剂盒为定量检测方法，不能作为法律判断的依据。

d.       比色时，样品显色管必须放在色阶上方的白色衬底下进行颜色比较，不要在灯光或阳光直射下比色。

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