水质采样器（water sampler）是采集水质样品的一种装置。有水质人工采样器和水质自动采样器两种。水质人工采样器又分为普通型的水质采样器和深水采样器。
普通的水质采样器，适用于环保部门和科研单位等的水质监测，污水，自来水取样等等，都是在浅水中进行。这种水质采样器又分为便携式和固定式，野外操作使用便携式会很方便，重量在50斤左右；例如工矿行业的污水检测之类多在室内进行，且不需要移动设备。固定式就比较实用。现在的水质采样器多还带有控温功能，保持水样在一个较低的温度而不会变质。
深水采样器机身无色透明，仪器上下活动翻盖自动打开与封闭，可以通过采样绳的长度（出厂标配10米的采样绳，也可以自行配备）进行深水采样，可以对不同深水段的水质进行垂直采样，使用方便。便于携带、适用于无电源的地方。
水质自动采样器是适合于与流量成比例的库斗式采样器，它是一种智能化多功能吸入式水样分瓶采样装置。它可以根据水样采样要求实现多种采样方式（定量采样、定时定量采样、定时流量比例采样、定流定量采样和远程控制采样）及多种装瓶方式（每瓶单次采样--单采和每瓶多次采样--混采）。是对江、河、湖泊、企业排放水等实现科学监测的理想采样工具。采样中涉及与排污量相关的采样方法（流量比例和定流定量）则可配置格瑞斯特的超声波明渠流量计。
