机器视觉技术可快速检测蔬果中大肠杆菌，杜绝食物中毒

近年来，各地由于使用受到污染的蔬菜所引发的食物中毒事件越来越多，使得蔬菜以及其制品检测越来越受到国内外的普遍关注。造成食物中毒的很大一部分原因可能是大肠杆菌含量超高。

大肠杆菌主要寄生于大肠内，约占肠道菌中的1%。如果，食品以及蔬菜中检测出大肠杆菌的含量越高，其卫生质量越差，传播肠道传染病的危险性越大。因此，大肠杆菌含量可作为蔬菜微生物污染情况的重要指标进行重点监测。然而检测大肠杆菌的传统方法所需时间太长、步骤繁琐、工作量大、监测成本高，难以适应污染源快速诊断的需求。其外，若将其应用与蔬菜、水果等易腐食品的检测，过长的检测时间将严重影响食品的销售品质。

机器视觉技术以其能够获得实时信息的优势越来越多的被用在现在农产品的检测中。首先，在施用人畜粪肥的菜地，每种蔬菜各随机采集数株，去根部，取食用的部分做成提取液。做成检测玻片。检测人员只需将做好的玻片放入系统中，系统即可自动完成整个计算机检测过程。

该系统可以实现显微镜的自动聚焦、自动采集和存储图像、自动分析和处理大肠杆菌图像。采用有效分辨率达2208 x 3000的彩色CCD科学级显微镜相机对玻片进行拍摄，取得高清的大肠杆菌图像。通过USB接口把图像传送给计算机进行图像分析与处理。当样品中粪大肠杆菌群的含量高2时，则样品中肠道致病菌存在几率高达90%以上。则该样品属于不达标。结果表明，该系统减少了训练时间和计算量、提高了识别的正确率。

北京萨尔笛科技有限公司代理用于科学检测方面的机器视觉产品，包括科学级相机等。这些相机均可用于该系统中。详情请登录我们的www.scientificimaging.cn。：。