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何谓Oe ?

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2015/8/21 14:39:02

Oe-葡萄含糖量德国盛产白酒，以葡萄含糖量（degree Oechsle）来分级。越晚摘的葡萄，含糖量越高，相对风险越大，因此Oe主要是在制造葡萄酒的过程中用来测定葡萄之里面的含糖量，藉由葡萄汁的发酵据来预测葡萄酒中的酒精含量。