技术文章

由于食品储运过程时间并不是一个短期问题，但食品保存中的温湿度又是保证食品安全的一项重要指标，直接影响菌落的生长。例如，盒饭烧煮后充分冷却（在2小时内需使中心温度降至10℃以下）后分装，并在10℃以下条件储存、运输，食用前须加热至中心温度不低于75℃。采用真空冷却机可在几十分钟内给大量盒饭急速降温，采用冷库约1、5小时能降到10℃以下。盒饭加工公司下午将饭烧好冷却后，用冷藏车将盒饭送到学校冷库储存，次日供学生食用。由于生产和储存能力限制，冷链是学校的主要供餐方式。食物烧熟煮透后加温保温，使盒饭在食用前中心温度始终保持在65℃以上，烧好后3个小时内食用。

　　采用温度记录仪，忠实地记录时间间隔的温湿度数据，在取出时可以容易地利用电脑察看图形文件及报警值，判断是否超过容许值,提供科学的、连续的动态数据，食药监督部门和生产企业根据一系列数据，研究食品温度变化的时间段，分析导致变化的因素，逐步改善生产、运输和储存环境，保证安全食品进入消费者口中。

　　客户评价：

　　1、温度记录仪全程自动监控，数据管理功能强大。

　　2、 温湿度记录仪数据不可更改；

　　温湿度记录仪已经在许多领域，尤其在直接要求实时记录其全过程温湿度变化的场合中应用广泛，依据记录仪所记录的变化数值反应存储、生产、运输等过程的温湿度变化，并通过专业PC分析软件进行科学有效的管理、分析、归纳。

　　1、 温湿度记录仪在农业与食品行业中的应用

　　人工气候，塑料大棚环境中，温湿度变化值的大小直接影响农作物特别是幼苗期经济作物的生长。采用温湿度记录仪，它将自动记录温湿度值，并通过PC智能分析软件对所记录的数值以图文表的形式输出，方便管理员分析管理。并有自带告警功能，当温湿度超过设定的高低*，报警器自动响应，及时提醒工作人员调节大棚或育苗室等环境中的温湿度。使用温湿度记录仪简化你的工作，也将节约成本，并不受过多的人为因素的干扰，客观真实得反映记录过程。

　　2、 温湿度记录仪在运输业的应用

　　在长途或远洋运输过程中，货仓中的温湿度过高或过低会直接或间接影响所运货物的品质，特别是运送冷冻冷藏食品时尤为重要。承运方与托运方往往因为运输货物品质变化等问题难以为出哪方的责任产生争议。预防这种争议，只要运输前在货仓中放入温湿度记录仪并开启记录，在货物到达目的地后读取运输期间货仓的温湿度值，PC软件自动生成JPG、TXT、Excel三种图文表格形式，结果一目了然，当然也就责任明确。温湿度记录仪简化你的工作，并且不受过多的人为因素的干扰，客观真实得反映记录过程。一定程度上，也是解决这方面争议的有力证据。

　　3、 温湿度记录仪在食品储运行业的应用

　　在食品加工储运过程中，及时掌握食物所处的环境情况是否有处在食品安全条件下是非常重要的。而在环境中，温度与湿度的超标能直接导致食物变质。如果过低或者过高也会使食物口感变差降低品质。温湿度记录仪设计轻便，体积与成人手掌大小相当。采用进口核心原件，保证记录数据：温度±0、3℃精度，温度±1%RH精度。

　　采用温湿度记录仪，它将自动记录温湿度值，并通过PC智能分析软件对所记录的数值以图文表的形式（JPG、TXT、Excel）输出，方便管理员分析管理。并有自带告警功能，当温湿度超过设定的高低*，报警器自动响应，及时提醒工作人员调节食品存储间或制作车间等环境中的温湿度。