实验得出:25%的味噌酱浓度为适宜浓度,且该浓度配制出的味噌酱待喷液利于喷雾干燥。
操作步聚如下:
1.检测味噌酱的水分、总氮、食盐含量、氨基酸态氮指标,根据指标核算味噌酱待喷液配方。
2.根据待喷液配方,在反应器中先加入适量的水,边搅拌边加入味噌酱,使味噌酱充分溶解,
配制成25%的味噌酱溶液。
3.将味噌酱溶液经过胶体磨研磨,打碎味噌酱中大颗粒物质,再过40目筛网进行过滤。
4.将味噌酱溶液经过高压进行均质,采用低压10Mpa,均质一遍,得到上下均一的味噌酱溶液。
实验室低温喷雾干燥设备
6位个性化学合成反应仪
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