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25%的味噌酱浓度为喷雾干燥最适宜浓度

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上传时间
2022-09-26 10:35:14
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来亨科技(北京)有限公司
关键词
纳米喷雾干燥机,国产喷雾干燥机,小型喷雾干燥机厂家,小型喷雾干燥仪哪家好,喷雾干燥机造粒设备
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002 317喷雾干燥机斜面图.jpg

实验得出:25%的味噌酱浓度为适宜浓度,且该浓度配制出的味噌酱待喷液利于喷雾干燥。

操作步聚如下:


1.检测味噌酱的水分、总氮、食盐含量、氨基酸态氮指标,根据指标核算味噌酱待喷液配方。


2.根据待喷液配方,在反应器中先加入适量的水,边搅拌边加入味噌酱,使味噌酱充分溶解,

配制成25%的味噌酱溶液。


3.将味噌酱溶液经过胶体磨研磨,打碎味噌酱中大颗粒物质,再过40目筛网进行过滤。


4.将味噌酱溶液经过高压进行均质,采用低压10Mpa,均质一遍,得到上下均一的味噌酱溶液。



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