冰激凌、雪糕、冰棍如何挑选丨仪器聚焦

　　冰激凌、雪糕、冰棍到底怎么区分呢？其实冷冻饮品的外包装就已经告诉我们啦！
 

　　在产品执行标准方面，冰棍、雪糕和冰激凌这三者之间的国家标准规定都是不一样的。如果包装袋上的产品执行标准是《GB/T31114》，那就是冰淇淋，执行《GB/T31119》标准的是雪糕，执行《SB/T10016》标准的则是冰棍。
 

　　在产品配料标方面，国家标准中规定，主要原料是水和糖，总糖(以蔗糖计)≥7%的是冰棍；脂肪含量≥1%，蛋白质含量≥0.4%的是雪糕；乳脂含量≥5%，蛋白质含量≥2.2%的则是冰淇淋。一般来说，雪糕及冰激凌中含乳脂量较高的话，营养价值也较高，那么价格也是相对较高……