红外水分仪适用于冶金、煤炭、化工、化纤、造纸、烟草、食品、建筑等多个行业，能对生产线上各个工艺点的水分值进快速准确测量，减少人工采样化验，有利于水分数据的实时采集、分析，并为生产工作起***作用。
红外在线水分测定仪把多个波长的近红外线光束聚集到被测物表面上，其表面反射的近红外线的光束被一个红外光学探测系统接收和处理。这种红外光学探测系统能快速处理数据。一个内嵌式的*性能微型数字信号处理芯片用来处理、储藏和显示所需要的数据。其精确度和稳定性好。
近红外光线指波长在0.78~2.52um之间的电磁波。各种电磁波具有一定的能量。各种物质对电磁波能量有选择性吸收的能力，换句话说，一种分子只能吸收某种或某几种波长的电磁波，而对其他波长的电磁波则不吸收。
在线近红外水分仪根据水分子对某些波长的近红外光吸收强的原理工作的。水分子在近红外汉域内有特征吸收峰。水分子对附近的近红外光吸收强烈。如果用这两个波长的近红外光照射被测物质，就可以通过测量透射光或反射光的衰减程度来测量物质的水分。
近红外在线水分仪使用安装在转轮上的高精密红外滤光片，允许参照光和测量光交替地通过滤光片。被保留的光束会聚焦在受测试的样品上。先是参照光被投影在样品上，然后是测量光被投影在样品上。这两个具有时序的光能脉冲会被反射回到一个探测器，依次转换成两个电信号。这两个信号结合形成一个比例，因为这个比例和物质水分含量相关，就可以测量出水分。 
