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CJ-1型 餐饮具卫生现场采样检测箱  

餐饮具卫生（大肠菌群）现场采样检测箱 使用说明

操作方法：

1. 用防泄漏不锈钢制酒精灯将镊子和剪刀头部消毒（点击放大右图）。

2. 用酒精棉球将手消毒。

3. 打开独立包装无菌培养皿,倒入适量生理盐水。

4. 剪开检测纸片外包装，用镊子取出纸片，沾取生理盐水后，立即贴于食具内侧表面，30秒后取下，置于原塑料袋内。

5. 将装有纸片的塑料袋置于37℃恒温培养箱中培养16～18h观察结果。

BX-2型 便携式恒温培养箱 使用说明

一、特点：

本仪器为便携式培养箱，重量约8 kg，移动方便，即可在实验室使用，又可随时移动车中现场使用。

二、主要技术参数：

工作室尺寸（mm）：200×250×200

外形尺寸（mm）：350×340×260

控温范围（℃）：外界～45

电源电压（V）：220

功率（W）：50

温度波动（℃）：±1

三、使用方法：

1. 将需培养的物品放入箱内，关好箱门。

2. 接通电源，打开电源开关，指示灯亮，表示工作正常，仪表显示工作室温度，然后将按码开关按到所需温度（如37.0℃），绿灯亮表示通电升温，红灯亮表示断电保温，红绿灯交替变化表示进入恒温状态，当仪器恒温30分钟后，仪表显示温度和设定基本*。并可通过按码进行适当调节。 3. 注意事项：

3.1为保证使用安全，仪器外壳应与地线连接。

3.2仪器应放置在具有良好通风的条件内，相对湿度不大于85%，其周围不应放置易燃易爆及腐蚀性物品。

3.3工作室内物品摆放切勿过挤，以便于热量循环，使物品受热均匀。

3.4箱体内外应保持清洁，长期不用应盖好防尘罩，放置在干燥的室内。

3.5使用过程中，温度变化出现异常，应及时停机检查。

餐饮具大肠菌群检测纸片使用说明

摘自国家GB 14934-94餐（饮）具消毒卫生标准

1 采样方法

随机抽取消毒后准备使用的各类食具（碗、盘、杯等），取样量可根据大、中、小不同饮食行业每次采样6～10件，每件贴纸片两张，每张纸片面积25cm2（5cm╳5cm）用无菌生理盐水湿润大肠菌群检测用纸片后，立即贴于食具内侧表面，30秒后取下，置于无菌塑料袋内。

筷子以5只为一件样品，用毛细吸管吸取无菌生理盐水湿润纸片后，立即将筷子进口端约5cm）抹试纸片，每件样品抹拭两张，放入无菌塑料袋内。

2 检验方法

将已采样的纸片置37℃恒温培养箱中培养16～18h，若纸片保持紫蓝色不变或有红色斑点但斑点周围无黄晕为大肠菌群阴性，在红色斑点周围有黄晕或纸片变黄并在黄色背景上呈现红色斑点或片状红晕为阳性。 2 卫生指标

在50 cm2的纸片上（即两片纸片上），不得有大肠菌群阳性结果出现。如图1：阳性结果（17个菌落）。图2：阳性结果 （满视野）。