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谷氨酸钠
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谷氨酸钠的知识介绍和作用：
概述：是一种由钠离子与谷氨酸根离子形成的盐。其中谷氨酸是一种氨基酸，而钠是一种金属元素。生活中常用的调味料味精的主要成分就是谷氨酸钠。
用途： 主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的zui多，也可用于汤和调味汁。
化学名 | α-氨基戊二酸一钠 |
分 子 式 | C5H8NNaO4 |
分 子 量 | 169.111gmol-1 |
包 装 | 25kg/袋 |
特 性：
●性 状 白色结晶，易溶于水。谷氨酸钠是一种胺基酸谷氨酸的钠盐。是一种无颜色无气味的晶体，在232℃时解体熔化。谷氨酸钠的水溶性很好，在100毫升水中可以溶解74克谷氨酸钠。
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