开门柜式速冻机特点：

     肉类产品液态速冻技术良好：采用液态速冻制冷方式，引进日本速冻技术,结合国内众多水产品研究所提议配置德国压缩机及制冷配件，控制方式有西门子PLC加触摸屏控制。机组运行稳定，高效节能环保。能满足24小时连续生产需求。肉类产品液态速冻冷冻槽材料新颖：箱体采用食品级304不锈钢材质聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔热夹芯板，用高压发泡工艺一次灌注成型，可制成各种长度、规格，以满足广大用户的不同要求。其特点为：隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。水产品液态速冻设备装拆方便：该设备主要由冷冻主机和冷冻液槽两部分组成，经外部管道连接，装拆搬运方便，安装简便，设备到客户生产现场后只需接上水电就可以运行. 主机和冷冻液槽可根据用户生产量需要、主机制冷量从10KW-180KW 冷冻液温度从-35℃~-80℃可调(适用不同产品冻结温度），不锈钢冷冻液槽容积从1m³-60m³。每小时冷冻量50KG-5000KG。

开门柜式速冻机具有如下优点：

速冻时间短保鲜时间长食品质量好卫生又环保

  （1）避免在细胞之间生成大的冰晶体。

  （2）减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少

  （3）细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到低程度

  （4）将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应。

  （5）水产品液态速冻保鲜设备：冻结速冻快（只需几分钟到十几分钟）效率高，运行成本低

  （6）由于采用超低温冷冻技术，所以在产品速冻时能*有效杀毒灭*作用。产品速冻完直接进冷藏库冷藏就可以，也不需要担心食品附带的繁殖破坏食品。

  （7）食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做高冰结晶生成阶段。液态速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以以快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。

技术参数：

设备材料：  设备腔体内外均为SUS304不锈钢制成，经久耐用，不锈蚀。

工作温度：  -180℃——+120℃；浸没式设备为：-196℃——+120℃

控温精度：  ±2℃

温度均匀性：±5℃

降温速度：  ≥20℃/min

升温速度：  ≥5℃/min

配电规格：  380V50HZ   220V50HZ

灭菌功能：  带120℃可控灭*功能。

温度传感器：*PT100铂电阻。

电气控制：  人机界面+PLC+模块可编程控制，输入简单易学，控制直观可靠，带温度监控及报    警功能，电气互锁，确保设备及工艺运行安全。

设备维护：  长寿命低耗材设计，易损件更换简单迅速，可维护性优良。

型号：（可按需定制）

100kg/h 柜式液氮速冻机

200kg/h 柜式手推车液氮速冻机

300kg/h 柜式手推车液氮速冻机

400kg/h 开门柜式手推车液氮速冻机

500kg/h 柜式开门手推车液氮速冻机

1000kg/h 液氮速冻机