乳成分检测仪内部是一套傅立叶变换分光仪 (FTIR)，为成份分析捕捉奶样品的完整的红外吸收光谱。过滤仪可以按照所选择的光谱波段来收集每一成份的数值，收集到的完整光谱，允许以某一成份的所有光谱特性来校正。

乳成分检测仪的光学室是用一个密闭的罩子封着，以确保增加温度和环境的稳定。将内部的空气排出来，使罩内形成真空。真空密封的形式以及排除了湿气，从而去掉用了干燥剂，实际上省去了频繁烘干干燥剂的维护保养工作。这个完整的红外光谱被*保存起来，以便将来任何时候进行其他校正时可以追溯应用这些数据。用户能够读取完整的光谱；并可以在软件中查看或者用外部程序将数据点导出来。通过读取光谱，用户可以很容易地适应对将来某一重要的新成份的检测。用户可以单独开发新的校正方法或者与 Bentley 公司一起进行这项工作。它有一个可调温的储液器，是为了达到定期冲洗和自动归零 ( 或后台 ) 扫描仪器的双重目的。

简单而直观的 Windows 操作界面使操作员容易上手操作。该软件具有高级数据输出和报告功能，以及实验室管理人员可通过网络远程监视仪器状态和分析结果等功能。由于仪器收集了大量诊断信息，用户能够在获取抽样数据时确认仪器运行在佳状态。因此每运行一次取样，都有一套完整的诊断读数被保存起来，在数据收集过程中，审核跟踪证实仪器的状态。在取样之前，样品经过搅拌同时测量温度数值并记录下来。另外还为用户提供一个外部温度探头以使用在水浴恒温箱内，每次运行取样时也将温度记录下来。其它诊断信息的示例还包括各种临界温度、光学系统定位、泵的特性压力曲线、湿度、光学盖内的气压以及仪器收到撞击和振动后的情况等。如果仪器出现了问题，应立即与 Bentley 仪器公司的服务人员联系，通过查看这些仪器的诊断信息，使问题能够非常方便地解决。Bentley 仪器公司的全部服务人员也可以通过远程调取仪器的诊断信息，来进一步解决问题。

【应用程序】基本程序包括对脂肪、蛋白质、乳糖、非脂乳固体和总固体等成份的检测。此外，根据乳品行业发展需求，还可以增加冰点、尿素氮、柠檬酸、脂肪酸、游离脂肪酸、酪蛋白、丙酮等检测应用模块。

【设备特点概述】

• 快速的乳成份综合分析，可以在 20 秒左右完成一个样品的检测。

• 原始的吸光率光谱和峰值发布曲线都*保存在系统内，用户可以随时输出和分析。

• 成份测量是以完整的红外光谱为基础的，使用了完善的多变量校正算法。

• 前面板上的液晶指示提示仪器状态的“快照”。

• 使用加热的冲洗液对仪器进行自动清洗和归零。

• 友好的图形用户界面 (GUI)，使操作人员容易操作使用。

• 内置的专家系统允许用户用来实时监视仪器的功能性。

• 大量的诊断信息被记录并保存起来，记载着系统的健康状况和执行情况。

• 数据和检测结果可通过网络连接来访问读取。

• 远程控制功能不论在世界的任何地方都可以实现对问题逐条解决。

• 多种类型的数据输出方式可供选择，包括：软盘、串口、并口和网络连接等。而且易于按照现有系统进行格式化。

• 成份仪超出了 IDF 141C:2000 标准和 ICAR 的技术要求。采用的方法均经过了 AOAC 的许可。

【实时的品质分析和报告】

仪器可以在短时间内提供出分析报告。测试结果可以显示在屏幕上，也可以任何格式输出和保存归档以便用于将来的分析。