$item.Name

首页>光学仪器及设备>光学测量仪>折光仪(折射仪)

MASTER-93H ATAGO(爱拓)便携刻度中国月饼馅料甜度计

型号
MASTER-93H
参数
测量范围:Brix:45~93% 测量精度:±0.5% 产地类别:进口 产品种类:手持 价格区间:1千-5千 数显功能:无 温控功能:无 应用领域:医疗卫生,环保,食品,化工,农业
广州市爱宕科学仪器有限公司

顶级会员14年 

生产厂家

该企业相似产品

ATAGO(爱拓)月饼糕点馅料甜度浓度计

在线询价

ATAGO(爱拓)手持刻度高温馅料糖度计

在线询价

ATAGO(爱拓)月饼馅料甜度浓度计

在线询价

ATAGO(爱拓)刻度式月饼馅料测糖浓度计

在线询价

ATAGO(爱拓)月饼馅料糖度计

在线询价

ATAGO(爱拓)手持式海水折射计

在线询价

ATAGO电池液折射仪

在线询价

手持式切削油折射仪,切削油折射仪型号masrer-a,切削油折射仪厂家

在线询价
自动旋光仪,阿贝折光仪,全自动折光仪,手持式糖度计,手持式折射计,折射计,糖度计,旋光仪,盐度计,在线折光仪

ATAGO(爱拓)源自日本,成立于1940年,总部设在日本东京,80年来一直致力于研究与开发多样化、应用广泛的光电检测仪器。其主要产品为折光仪、旋光仪及基于折射原理测定各种物质浓度的衍生产品浓度计,多年来已为各行各业提供了多样化的产品浓度检测方案。


主要销售:折射仪、折光仪、旋光仪、糖度计、浓度计、盐度计、粘度计、食用油品检测仪、二氧化碳糖度检测仪等多种物质的浓度检测仪。


ATAGO(爱拓)产品的应用涵盖从食品饮料,果蔬种植,制糖行业,日用化工,生物制药,金属加工,工业制造到石油化工等多种领域。品质可靠,耐用性好,获得来自150多个国家和地区客户的信任与肯定!








详细信息

近几年身边越来越多人反映月饼变得不好吃了,从苏式月饼到港式月饼,从五仁、莲蓉到蛋黄,月饼口味越来越丰富,为什么却让人爱不起来呢?

 


大部分人的答案应该还是“太甜太腻了”,一块月饼非要就着一大杯茶才能吃得下去。这么甜的月饼难道生产厂家不知道吗?其实不然,糖和油在月饼馅料中起着*的作用,厂家只能在非常有限的范围内降低糖的添加量。因为一定含量的糖和油不仅对月饼有着很好的保鲜功能,还能增加馅料的粘性,防止月饼松散,另外糖和油还能让馅料更加顺滑绵软。

 

举例来说,一个50克的广式豆沙馅月饼食谱中,需要35g 馅料(约含17.5克糖),15克皮(其中6克转化糖浆,相当于4克糖),添加糖共计约为21.5克,相当于月饼自重的43%。

 

这里提到的糖仅仅是添加糖,并没有包含制作原料中的天然糖分;同时,很多其他馅料的月饼含糖量要高于我们举例的豆沙月饼。

 

糖度控制对于月饼馅料的制作过程起到非常重要的作用,糖度适中才能有助确保馅料绵柔可口,ATAGO(爱拓)便携刻度中国月饼馅料甜度计——MASTER-93H,快速检测各类馅料、高热糖浆、果酱等物质浓度,是馅料制作的*工具之一,广泛应用于馅料、果酱、糖浆等生产厂家。

 

关于月饼总糖

GB/T 19855-2015对月饼的总糖有限值要求,如广式蓉沙类、果仁类、蛋黄类要求总糖≤50g/100g,京式月饼要求总糖≤40g/100g。糖分添加过多容易造成总糖项目不合格。

此外,追求健康饮食的人士推崇低糖、无糖食品,有些企业为了迎合消费者,宣称自己的月饼是低糖或无糖月饼,但是月饼的糖分含量却没有达到宣称要求(无糖月饼要求糖分≤0.5g/100g,低糖月饼要求糖分≤5g/100g),这也是造成糖分不合格的重要原因。


ATAGO(爱拓)便携刻度中国月饼馅料甜度计 MASTER-H 系列

 

 

快速检测各种馅料、高热糖浆、果酱等物质浓度
样品量少,测量快速,
金属机身,针对高温样品
具备自动温度补偿及防水功能,

广泛应用于食品、饮料、工业、农业、化工等领域。

 

《文中部分内容摘自网络,如有侵权,请联系删除》

相关技术文章

同类产品推荐

相关分类导航

产品参数

测量范围 Brix:45~93%
测量精度 ±0.5%
产地类别 进口
产品种类 手持
价格区间 1千-5千
数显功能
温控功能
应用领域 医疗卫生,环保,食品,化工,农业
企业未开通此功能
详询客服 : 0571-87858618
提示

请选择您要拨打的电话:

当前客户在线交流已关闭
请电话联系他 :