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SH-SHY 声晖超声波白酒催陈器超声酒类催陈陈化
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石墨烯超声制备、超声波声化学应用、超声焊接、超声除垢防垢、超声清洗及测量
杭州声晖超声科技有限公司，坐落于美丽的富春江畔。专注于超声波驱动技术、功率超声应用技术的研发及产品销售。公司依托于杭州电子科技大学等科研机构，拥有先进的技术、大的技术团队以及专业的管理团队，是功率超声应用系统解决方案提供商和设备制造商。产品涉及石墨烯超声制备、超声波声化学应用、超声焊接、超声除垢防垢、超声清洗及测量等领域。公司产品已经取得CE、IOS9000等相关认证。公司坚持以客户为中心，凭借多年在功率超声领域的应用经验，可为客户提供超声波应用的方案论证、原理试验，结构设计、系统配置及核心部件生产的全套解决方案。
详细信息
声晖超声波白酒催陈器超声酒类催陈陈化
酒类在生产工艺上需要较长的储存期。因为刚生产出来的酒含有有戊醉成分冲鼻，有剌激和辛辣等不愉快的气味。经过一段时间的储存(陈化)以后，香味协调，剌激辛辣味明显减少，酒味柔和。传统来讲，酒的陈化时间一般长达几年乃至十几年，用超声处理可以缩短陈化时间。
超声波对酒类进行催陈的方法，是从外部给酒类中各类物质分子施加声场所产生的效应作用.
作用具体表现在三方面：
1.促进缔合作用
增了极性分子间的亲和力，不仅增了酒精分子与水分子之间的缔合度，而且可能形成牢固的极性分子间的缔合群。为促进脂化反应，令体系中的脂类分子产生，某些脂类及酸类等成分也可能参与这种缔合群。
2.增分子活化能
提高了分子间的有效碰撞率，使脂化、缩合、氧化还原等反应加速进行，有利形成酒的醇脂酿制香味。
3.加速低沸点成分挥发
由于分子动能的增加，使可能存在的硫化氢、乙隆等成分加速从酒液中逸出，迅速消除辛辣等异味。
超声波用于酿造业在国外已不是近几年的事，尤其是日本在这方面做了不少工作。
超声波的照射能促进酵母的繁殖，缩短发酵时间增加酒香。但过的超声波会损酵母的菌体，因此不同的发酵液应有各自适宜的超声波度。从罐体外部进行超声波辐射，超声波的度减负较大；直接照射时，如果超声波度过大又会伤害酵母。因此从多个不同位置，不同的方向输入较弱的超声波，效果良好。
超声波还被用来加速酒的老熟陈化。酒体内经过超声波的振动，脂类加速与乙醇和水结合。经短时间存放，酒味醇厚，甘润柔和。
1.黄酒陈化效果
超声波陈化黄酒有明显的效果，酒中酸、醇、醛、醋，脂的含量变化趋势与传统陈化的酒相似。
2.白洒陈化效果
超声波处理后白酒香、味均有变化，超声波处理能促进白酒的陈化，对白酒度数、总酸、总脂、甲醇含量等都有一定的影响。
3.啤酒陈化效果
啤酒用超声处理5min 就会出现酒花*的苦味，并且在啤酒生产中使用超声波又可节约原料。
4.葡萄酒陈化效果
超声波处理葡萄酒不仅可以陈化葡萄酒还可以使其中的悬浮物等微颗粒淀下来，两年之内可以稳定。
声晖超声波白酒催陈器超声酒类催陈陈化
