餐厨垃圾污水如何处理

来源及特点

餐厨垃圾是食物垃圾中主要的一种, 包括家庭、学校、食堂及餐饮行业等产生的食物加工下脚料( 厨余) 和食用残余( 泔脚) 。我国餐厨垃圾数量十分巨大，并呈快速上升趋势。

餐厨垃圾具有显著的危害，其特点可归纳为：

1 、含水率高、可达80% - 95% 。

2 、盐分含量高、部分地区含辣椒、醋酸高。

3 、有机物含量高、蛋白质、纤维素、淀粉、脂肪等。

4 、富含氮、磷、钾、钙及各种微量元素。

5 、存在有病原菌、病原微生物。

6 、易腐烂、变质、发臭、滋生蚊虫。

餐厨垃圾污水如何处理

餐饮固废本身属于有机物，高盐、高钙、高蛋白，高磷、高氮、高淀粉，有机质和微量元素丰富，可利用空间广阔。加工成天然有机肥，制成生物饲料，或者用来焚烧发电，发酵制氢、制沼，热解成燃气等等，用途不可谓不多。当然还有一种就是进行消灭水化处理，在微生物降解作用将有机物转化为达标水、二氧化碳和生物热能；

排放的废水作为中水已经过10:1稀释，免除盐分对土壤的危害，可以用于植物浇灌。

餐厨垃圾与其他垃圾相比具有含水率高、有机物含量高、盐分以及油脂含量高、营养元素丰富等特点，有很大的资源利用价值。

总的来说，餐厨垃圾分为三个部分：油、水和餐饮固废。油水分离是餐厨垃圾处置普遍的预处理步骤，污水达标排放，废弃油脂则能与厨余固废一样重获利用价值。目前，废弃油脂转化为肥皂、生物柴油等产品的技术日趋成熟，市场接受度有明显提高。