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食品级 低聚木糖百龙创园甜味剂
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经销商郑州超凡化工有限公司主要生产销售食用化工产品,食品添加剂。公司秉承“顾客至上,锐意进取”的经营理念,坚持“客户*”的原则为广大客户提供优质的服务。欢迎广大客户资询惠顾!
公司主营产品:增稠剂,甜味剂,酸味剂,抗氧化剂,乳化剂,防腐保鲜剂,营养强化剂, 营养增补剂,增味剂, 酶制剂,小麦粉处理剂, 漂白剂,品质改良剂,被膜剂,润滑油, 维生素系列,氨基酸系列产品等各种食品添加剂原料。
我们的服务:重产品质量,谋长远合作!在此欢迎各界客户来电洽谈业务!
低聚木糖 200 元/公斤 95% 作用: 甜味剂 营养添加剂
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别名:木寡糖
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英文名称:Xylooligosaccharide;XOS
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CAS: 87-99-0
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分子式:(C5H10O5)2-7
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相对分子质量:300-2000
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产地:山东
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品牌:百龙创园
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包装规格:25.0KG/袋
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保质期:24个月
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执行标准:GB/T35545
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含量规格:35%(其他规格70%;95%)
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菌落:≤500CFU/
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HS编号:1702900090
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1、基本性状:
低聚木糖外观为白色粉末,常温下易保存,无不良气味,有*的焦糖气味,口感微甜。易溶于水,水溶液无色透明。
主要用于蛋白质粉、固体饮料、代餐粉、代餐营养食品、特膳食产品、
运动健身产品、功能性食品;保健品等。
低聚木糖又名木寡糖,是由2-7个木糖分子通过β(1,4)糖苷键构成的聚合物,自然界中存在许多富含木聚糖的植物,如玉米芯、甘蔗、棉子等,木聚糖经热水解、酶水解或酸水解后可以得到低聚木糖。在我们的餐桌上也可以直接食用到天然的低聚木糖,如竹笋、花生米、豆类等天然植物中就含有少量低聚木糖。
低聚木糖百龙创园甜味剂 作为甜味剂其主要特点如下:
1、甜度适中,无不良口感
低聚木糖的甜度只是蔗糖的40%-60%。甜度适中,无不良口感。可根据需要添加或与其他甜味剂一起复配添加在各类食品中。
2、 酸热稳定性好,可加工性强。
低聚木糖的应用 1、低聚木糖在焙烤食品中的应用
低聚木糖的甜度约为蔗糖的40%,比蔗糖和葡萄糖低,与麦芽糖相差不多;低聚木糖比其它功能性低聚糖既有更强的耐酸、耐热性,被广泛应用于焙烤食品中。
低聚木糖添加到蛋糕中,经打浆、烘烤等可制得质地柔韧、富有弹性、香味浓郁、组织细腻多孔的蛋糕,使蛋糕具有营养的功能。保证了功能性蛋糕的低糖、无糖性,且低聚木糖的*性能,可以明显改善产品的口感及产品的品质。
2、低聚木糖在饮料中的应用
将低聚木糖粉末溶解在pH值2.0-10.0、糖液浓度5%的缓冲溶液中,100℃水浴中放置5h,测定低聚木糖的残存率。结果显示:低聚木糖在100℃不同pH缓冲溶液中放置5h,残存率均保持在85%以上,具有良好的热稳定性。将低聚木糖粉末溶解在蒸馏水中,配成糖液浓度为5%的溶液,在4℃,20℃,36℃条件下分别放置2个月,其保存性均无变化,残留率在98.5%以上。稳定性。因此在各类饮料中有着广泛的应用。
3、低聚木糖在乳制品中的应用
【产品包装】低聚木糖内用两层聚乙烯塑料袋,外用纸板圆桶包装。净含量25kg。
【产品贮存】低聚木糖贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。
低聚木糖百龙创园甜味剂低聚木糖又称木寡糖,甜度相当于蔗糖的40,糖粉为白色或微黄色固体粉末。
低聚木糖 0.7-1.4g
低聚果糖 5.0—20.0g
低聚半乳糖 8.0—10.0g
大豆低聚糖 3.0—10.0g
异麦芽低聚糖 15.0—20.0g
乳品饮料类:奶粉、液态奶、酸奶、乳酸菌饮料、碳酸饮料
食品类:焙烤食品、调味品、甜品点心、罐头、糖果
用途:
主要用于蛋白质粉、固体饮料、代餐粉、运动健身产品、功能性食品;保健品等。
应用领域:
1,乳品饮料类:奶粉、液态奶、酸奶、乳酸菌饮料、碳酸饮料等。
2,食品类:餐桌食品焙烤食品、调味品、甜品点心、各类罐头、糖果。
3,保健品原料。
4,饲料。