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TA.EASY 肉嫩度测试仪
- 型号
- TA.EASY
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苏州保曼精密仪器有限公司是一家在业务范围覆盖全球的仪器厂家，专注于提供先进的检测产品和服务。目前公司已自主研发生产的有质构仪(物性测定仪)、电子鼻、电子舌、流变仪、快速粘度仪、便携式质构仪等。自创立以来，我们始终秉持“创新驱动、质量至上、客户为先”的经营理念，致力于推动科技进步，为社会和经济发展贡献力量。目前拥有强大的研发团队和丰富的技术积累和一批理论和研发应用经验丰富的电子技术、软件开发、机械设计人才，不断推出具有创新性和实用性的科研仪器，让高价进口仪器功能平价化，科研仪器功能实用化,大型检测仪器功能便捷化，让每一位意愿消费者都能用的起用的好仪器。
我们运用先进的制造技术和工艺，为全球客户提供高质量的智能制造解决方案，得到了如大连工业大学、西北农林大学、南昌大学、山东农业大学、浙江大学、河南工业大学、武汉轻工大学、浙江省淡水研究所、中国科学院自动化研究所、贵州省水产研究所、中国科学院植物研究所、中国农业科学院麻类研究所等科研院所的高度肯定。苏州保曼精密仪器有限公司积极履行社会责任，关注环境保护、教育支持、社区发展等公益事业。未来，将继续秉承“创新驱动、质量至上、客户为先”的经营理念，加大研发投入，拓展业务领域，提升服务质量，为全球客户提供更优质的科技产品和服务。同时，我们也将积极履行社会责任，为社会的可持续发展贡献更多力量。
详细信息
保曼TA.EASY肉嫩度测试仪
一、保曼TA.EASY肉嫩度剪切测定仪工作原理
肉嫩度仪是模拟人的牙齿对肌肉及各种食品的咀嚼作用，测量肌肉与食品试样的剪切值，并数值显示测量结果，表达食品的嫩度。主要用于测定肉样剪切是受到应力值，以此判断肉的嫩度，嫩度是指肉在切割时所需的剪切力。剪切力是指测试仪器的刀具切断被测肉样时所用的力。通过测定仪器测传感器记录刀具切割肉样时的用力情况并把测定的剪切力峰值（力的值）作为肉样嫩度值。嫩度是评价肉制品食用物理特性的重要指标，其反应了肉中各种蛋白质的结构特性，肌肉中脂肪的分布状态及肌纤维中脂肪数量等。
二、保曼TA.EASY肉嫩度剪切测定仪仪器介绍
苏州保曼肉嫩度仪根据《中国农业行业标准方法测定肉嫩度剪切力测定法(NY/T1180-2006)》配置专业的切刀工具可快速测定肌肉嫩度，还可以进行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性参数测定，对肉品质分析以及家畜育种提供直接数据，肉嫩度仪是肉类食品加工生产厂家、质检、商检、大学、科研等部门的理想检测设备。
三、保曼TA.EASY肉嫩度剪切测定仪仪器参数
1.检测范围：0-20kg；
2.测试结果显示精度：0.01g；
3.测试速度：0.01~25mm/s；
4.精度：优于0.1%；
5.位移精度：0.01mm；
6.测试臂移动距离：100mm；
7.数据采集率：不低于300组/秒，每组4个通道同时读取。
8.测试方法：单次测试、重复测试，全质构测试等，数据分析时不需另外撰写分析程序，软件即可自动计算结果。
力量感应元：1kg、5kg、10kg、20kg可选。
可根据用户需求提供升级产品配置。
9.产品功能：可做压缩测试、穿刺测试、剪切测试、粘性测试、延展测试、凝胶测试。
10.测试指标：肉嫩度、果蔬硬度、凝胶强度、硬度、脆性、弹性、粘性、咀嚼性、回复性、坚实度、成熟度、纤维强度等。
11.应用方向：凝胶领域、果蔬、米制品、乳制品、谷物、休闲食品、石油化工领域、日化与个人护理产品、医药器械等
12. 设备特点
l 改变传统设备测试方法，通过脚踏触点方式控制机械臂伸缩，提高测试效率。
l 感应器夹块可以固定感应器，还可以安装更换探头。
l 中心孔螺丝安装，悬臂传感器、测量头，可任意水平方向旋转。
l 机械臂和圆管支架通过焊接板螺丝固定，拆卸方便。
l 圆管支架和壳体为焊接一体机，稳定性*。
