产品简介

①实验箱箱体              ②视屏窗             ③ 门开关把手    ④置物托盘

⑤脉冲灯、紫外灯        ⑥功能选择旋钮   ⑦工作指示灯     ⑧定时器旋钮

杀菌原理

脉冲强光实验箱采用脉冲强光杀菌技术，通过在极短时间内(数十至数百微秒)释放出高能量的光辐射和较高的峰值功率，瞬时破坏所照射物体上的各类微生物菌体细胞的细胞膜、蛋白质和DNA。

设备优势：

1.高穿透性，把相同的能量以高峰值的形式瞬间释放。

2.低温，有助于保持被处理食品的风味，食品的营养成分不会被破坏。

3.即停/即开控制，不需要预热等过程

4. 能效高，比连续性紫外线所消耗的能量要少，光电能转换率高。

5.高适配性。

6.安全，不含高压气体，在需要停止工作时能立刻停止，不会有紫外线泄露之患 。

产品参数

名称：脉冲强光实验箱                            型 号：MXA3DA1、MXA3DA2

外观尺寸：418X310X255mm                 电 压：220V/50Hz

单层置物托盘承重：≤1.5Kg                    功 率：14W

环境温度：-10-40℃                               能 量：5J *3根脉冲灯

环境湿度：≤80%                                    容 积：18L

脉冲强光对碳水化合物无影响

• 碳水化合物是食物的重要组成部分。

• 配制5%的葡萄糖和淀粉溶液 , 分别吸取5mL于培养皿中 , 按要求进行闪照 , 测其旋光度。

• 结果如表 , 闪照前后葡萄糖与淀粉的旋光度都无显著变化；脉冲强光对其不会造成破坏作用。

脉冲强光对维生素无影响

• VC是水果、蔬菜中的重要营养成分。

• 吸取1%浓度的VC液5mL于培养皿中 , 进行闪照 , 分析结果如表所示。

• 由表中的数据可看出 , 脉冲强光仅使VC的含量略有下降。

  
  

杀菌实验报告

实验报告1

实验报告2

应用案例

1.鸡蛋保鲜实验结果

• 针对鸡蛋表面微生物污染，经过脉冲强光处理后，鸡蛋感官品质、营养物质以及蛋壳的完整性得以保持。
  

2.蘑菇灭菌效果

• 脉冲强光可以用来改善饮食营养。

• 脉冲强光可作为一种快速增加新鲜蘑菇中维D含量的方法。

• 在每秒三次脉冲后，每份超过了维D2每日推荐摄食量100%水平。

3.苜蓿种子灭菌效果

4.烤鳗灭菌效果

5.年糕腐烂菌灭菌效果

6.熟地瓜干灭菌效果

7.烘焙产品

8.果品、蔬菜

• 果品、蔬菜在田间生长过程中，常常伴随病原微生物的潜伏侵染，在贮藏过程中，随着果品和蔬菜本身抗病能力的减弱，潜伏在果品和蔬菜中的病源微生物开始发病，从而引起果品和蔬菜的腐烂。

  目前，马铃薯、香蕉、苹果、梨等多种果蔬用脉冲光杀菌处理后，都已获得了良好的保鲜效果。