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ZY99999 复配护色剂
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吉源（淮北）食品科技有限公司是隶属于ZYMOGREEN Global Co., Ltd.（HONGKONG）的独资子公司，公司坐落在淮北市凤凰山经济开发区，是研发和生产食品添加剂单体、食用香精香料、复配食品添加剂、天然食品添加剂为一体的专业化食品添加剂生产企业。公司拥有*的生产和检验设备，设有液态和固态产品生产车间、香精研究室、分析检验室和食品药品应用实验室，是中国L-天门冬氨酸钠和L-天门冬氨酸钙生产商之一。
创新是企业发展之本，作为食品添加剂行业的创新者，吉源食品拥有雄厚的技术支撑和*的个性化产品开发能力。公司具有中和反应，生物酶法反应，大型液体混合，大型固体混合，乳化均质，微米级产品制造，目数分级，喷雾干燥，固体包埋、湿法制粒、固体饮料等生产设备和成熟的工艺，为客户提供个性化订制产品。*的生产技术和丰富的产品应用经验，使公司成为许多国际公司的核心供应商。
国以民为本，民以食为天，食以安为先。食品安全事关人们身心健康，保障食品安全责任重于泰山。吉源食品把“用心做食品，做放心食品”作为企业的经营宗旨。为此，公司巨资投入*的生产设备，严格按照BRC食品安全标准和IS022000食品安全管理体系的要求进行生产，力求精益求精，确保产品的质量安全。公司全部产品获得KOSHER、MUI-HALAL等认证。
吉源（淮北）食品科技有限公司秉承“以产品赢得市场，以服务赢得客户”的企业发展理念，愿与国内外友人携手为中国制造的明天而努力奋斗。
详细信息
随着食品添加剂应用技术的发展和提高，人们在食品添加剂应用中越来越广泛地使用复配的方式，即复配食品护色剂。食品的复配使用可以克服单一材料的缺点，发挥各组成材料的优点，其使用往往比单种食品添加剂使用效果更显著。
复配护色剂的有效成分可与色素类物质中的生色团或助色团结合而形成稳定的结构，从而达到保护色泽的稳定性，该产品集护色、品质改良及保鲜功能，为客户减少不必要的多买或误买单一功效的食品添加剂，降低试用成本和资金占用。
护色剂也称发色剂，是指食品加工工艺中为了使果蔬制品和肉制品等呈现良好色泽所添加的物质。护色剂自身无色，但可同食品中的色素发生反应形成一种新物质。这种新物质，可加强色素的稳定性，从而达到护色的目的。随着食品工业的发展，护色剂作为食品添加剂的一种，其应用越来越广泛。
护色剂对色素稳定性有着一定的保护作用。三聚磷酸钠、柠檬酸钠、异抗坏血酸钠等护色剂对大部分常用色素有较明显的护色作用，如胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、β-胡萝卜素等色素。
产品特点：
A. 复配护色剂与单体对比：安全高效。很多单体超标添加才能达到护色的效果，复配产品协同了各种单体的优势，在用量不超标的情况下达到好的护色效果。
B. 与其它复配护色剂的区别：针对性很高。果蔬类复配护色剂根据不同产品、不同的色素有相应的产品，针对性强、效果好、成本低。主要有腌渍蔬菜、酱菜、榨菜、果蔬汁饮料、酱油及酱制品等复配护色剂。
应用产品：
咸味：腌渍蔬菜、酱菜、榨菜、酱油及酱制品等； 甜味：果蔬汁饮料、功能饮料、果冻、果酱等；
建议添加量：0. 03%-0. 1%
