沪粤明面团拉伸仪PE-E 面条、饼干、蛋糕
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上海沪粤明科学仪器有限公司公司是一家集设计、销售及售后服务为一体的实验仪器的专业化企业。公司业务涉及各科研机构、大专院校、质检部门、检验、生化分析、环保、制药、食品、化装品、石油、化工、橡胶、塑料、农业、畜牧、水处理、生物制品等各大行业。 覆盖面广、品种齐全、价格实惠。
诚实.信用.公平.公正.是公司一向的经营服务宗旨；公司拥有一批从事实验仪器行业10多年的专业人士、诚心为广大经销商和用户的仪器销售、研发、科研攻关、提升、提供专业的、及时的技术支持和解决方案。公司经过多年的奋力拼搏、业务不断发展壮大、为了服务更多的用户、公司先后在华南地区设立广州沪瑞明仪器有限公司、 广州航信科学仪器有限公司.广州瑞丰仪器设备有限公司等分公司。凭借自身强大的技术力量、销售网络和完善的售后服务，在各地具有较高的产品度和良好的信誉。
公司承诺：用户至上。热忱为广大用户提供可靠的产品和质的服务。
详细信息
一、沪粤明面团拉伸仪PE-E 面条、饼干、蛋糕工作原理 :
在规定条件下用粉质仪将小麦粉、水和盐制备面团，分出150g用拉伸仪的揉圆器揉圆，用成型器搓条使之成为标准形状。 放置一定时间后，拉伸测试面块直至断裂并由程序记录所需的拉伸阻力。所得曲线的形状和大小可以表征影响烘焙品质的小麦粉面团的物理特性。
二、沪粤明面团拉伸仪PE-E 面条、饼干、蛋糕技术优势:
· 抽屉式醒面箱，带弹簧和油阻尼导轨，开启轻柔顺滑。
· 封闭式圆弧外形，具有防尘、保温之功能，外观美观稳重大方。
· 同时显示多至5组拉伸曲线，方便对比其差异。
· 结果保Access数据库格式，查阅方便
· 电子传感器测定拉伸阻力，准确可靠
· 程序自动零点校准，自动启动绘图
· 计算机采集、分析数据，简捷高效
拉伸图及参数
拉伸阻力R50；从拉面钩接触面团开始，记录纸行进50mm处拉伸曲线的高度， 单位：EU
大拉伸阻力Rm：拉伸曲线最大高度， 单位：EU
延伸性E：从拉面钩接触面团开始至至面团被拉断，拉 伸曲线横坐标的距离，单位：mm
能量（曲线面积）：拉伸曲线包围的面积， 单位：cm2
拉力比（R/E）：拉伸阻力R50与延伸性E的比值
● 强筋力面粉，面团具良好的弹性和延展性，耐发酵。 可制作出体积大，结构细密的面包等烘焙食品。
● 弱筋力面粉，面团弹性差，发酵耐力差。 适宜制作糕点、饼干等食品，制作面包则体积小。
