大米食味计是检测新鲜大米和糙米食味的专用仪器。以近红外光谱技术为基础，结合便捷、客观等优势，为大米产业提供了一种先进而可靠的品质检测手段，助力大米产业的发展与提升。

大米食味计是一种专门用于评估大米口感和品质的仪器设备。它通过科学技术手段对大米样品进行分析，测定多个关键指标，包括但不限于食味值、蛋白含量、水分含量以及直链淀粉含量。这些指标对于评价大米的食用品质至关重要。

应用原理：

在检测过程中，大米样品被照射近红外光，光谱仪记录并分析光被样品吸收、散射和反射的特性。这些光谱数据通过数学模型处理，得到大米的食味值、蛋白、水分和直链淀粉等关键指标。不同成分对不同波长的光有的吸收和反射谱线，通过这些光谱特征的分析，可以推断出大米的组成和含量。

产品优势：

1. 客观准确：采用科学的光谱技术，摒弃了传统主观品尝方法，使得大米的食味值评价更加客观、准确。

2. 快速分析：仪器具备迅速分析的特性，从进料到结果显示仅需短短的时间，提高了大米品质检测的效率。

3. 无损检测：采用近红外光谱技术进行检测，无需对大米样品进行破坏性的处理，实现了无损检测。

4. 同步测定：一台仪器便能一次性评估大米的食味值、蛋白质、水分以及直链淀粉等众多指标，实现了对大米品质的评估。

5. 简便易用：操作简单，支持语音操作，一键式工作模式，无需人员进行复杂的操作和培训。

6. 广泛应用：适用于大米生产全流程，包括收购、仓储、加工等多个环节，提供了全面技术支持。

性能指标：

1、测量方式：采用透射式近红外连续光谱采样技术；

2、测量对象：粳稻大米、粳稻糙米、籼稻大米、籼稻糙米

3、测量项目：食味值、水分、蛋白质含量、直链淀粉含量

4、测量要求：
食味值：测量范围50～100；
水分：  测量范围9%～16%；
蛋白质：测量范围6%～14%；

5、测量时间：检测时间小于30秒，从进料到结果显示的全部测量时间小于40秒；

6、测量样品量：通常情况250-300ml，少量样品情况100-150ml；

7、波长范围: 600 nm ～ 1100 nm；

8、光谱仪: 线性影像传感器搭载多频光谱仪；

9、样品无需制样和前处理过程，可避免人工和前处理条件造成的误差；

10、仪器精度符合近红外仪器对水分、蛋白等检测指标的要求，符合GB/T 24895、GB/T 24896、GB/T 24897要求；

11、使用固定光栅光谱仪，内部光学系统固定，保证光谱数据采集的稳定；

12、具有自动波长校正功能，每次测量前系统自动校正；

13、进料后自动对样品进行分样测量，消除样品不均匀对数据结果的影响；

14、储存数据：3000 份原始吸光度数据。

15、具有多种传感器保证测量数据准确性：

水平位置传感器：检测样品量低于检测要求值时，仪器会报警提示。

接料箱传感器：接料箱未放置在对应位置时，测试开始前仪器会通过警报告知。

旋转阀传感器：精确定位旋转齿轮，保证送入样品量的一致性。

转轮光传感器：对仪器的内部校准元器件进行准确定位。

16、具有四条检量线：粳稻大米、粳稻糙米、籼稻大米、籼稻糙米；可以用于结果的直接评定，适用于《中国好粮油》系列产品标准；

17、采用样品无损快速检测方式，测试准确、快捷，采用近红外分光测定原理；

18、自动化程度高，操作测定结果立即打印，液晶显示,触摸屏式操作。