大米食味计是一种利用近红外光谱技术快速、无损地定量检测大米品质的仪器。它能够测定大米中的水分、蛋白质、直链淀粉和食味值等关键指标，为大米的品质鉴定提供快速检测方法。

工作原理：

大米食味计的工作原理基于漫反射光学原理。当光线照射到大米表面时，由于大米表面的不均匀性和粗糙度，光线会在表面发生漫反射现象，即以多个方向散射。这种漫反射光的强度和分布与大米表面的形态和结构密切相关。大米食味计利用特定的光学传感器和分析技术，捕捉并分析表面漫反射光的特性。通过对漫反射光强度、频谱等参数的测量和分析，结合事先建立的模型和算法，可以间接推断大米表面的粗糙度、形态特征以及与食味相关的物质含量。

产品特点：

1、只需1-3分钟，同时测定样品的多种指标，极大缩短检测周期。

2、代替人工，避免主观评价误差，提供客观的食味品质评价。

3、符合近红外仪器标准要求，可靠性高，检测结果有效可信。

4、无需复杂的样品制备和前处理过程，简化了操作流程，降低了人为误差。

5、可同时测量水分、蛋白质含量、直链淀粉含量和食味值等关键指标。

6、样品无需研，可整粒进样，避免了样品损失可能引起的误差。

7、配备专用分析软件，具有自检、模型校正、波长校正、测试、报告自动生成等功能。

8、配备智能监控软件，具有电量提示、温湿度监控。

9、采用电容触摸屏，智能操作系统，经简单培训即可掌握。

10、满足不同场合应用需求，可全天候户外工作。

11、提供USB和网络接口，可接入互联网，方便仪器日常维护及模型升级、数据库更新。

技术参数：

1、测量方式：采用透射式近红外连续光谱采样技术；

2、测量对象：粳稻大米、粳稻糙米、籼稻大米、籼稻糙米

3、测量项目：食味值、水分、蛋白质含量、直链淀粉含量

4、测量要求：
食味值：测量范围50～100；
水分：  测量范围9%～16%；
蛋白质：测量范围6%～14%；

5、测量时间：检测时间小于30秒，从进料到结果显示的全部测量时间小于40秒；

6、测量样品量：通常情况250-300ml，少量样品情况100-150ml；

7、波长范围: 600 nm ～ 1100 nm；

8、光谱仪: 线性影像传感器搭载多频光谱仪；

9、样品无需制样和前处理过程，可避免人工和前处理条件造成的误差；

10、仪器精度符合近红外仪器对水分、蛋白等检测指标的要求，符合GB/T 24895、GB/T 24896、GB/T 24897要求；

11、使用固定光栅光谱仪，内部光学系统固定，保证光谱数据采集的稳定；

12、具有自动波长校正功能，每次测量前系统自动校正；

13、进料后自动对样品进行分样测量，消除样品不均匀对数据结果的影响；

14、储存数据：3000 份原始吸光度数据。

15、具有多种传感器保证测量数据准确性：

水平位置传感器：检测样品量低于检测要求值时，仪器会报警提示。

接料箱传感器：接料箱未放置在对应位置时，测试开始前仪器会通过警报告知。

旋转阀传感器：精确定位旋转齿轮，保证送入样品量的一致性。

转轮光传感器：对仪器的内部校准元器件进行准确定位。

16、具有四条检量线：粳稻大米、粳稻糙米、籼稻大米、籼稻糙米；可以用于结果的直接评定，适用于《中国好粮油》系列产品标准；

17、采用样品无损快速检测方式，测试准确、快捷，采用近红外分光测定原理；

18、自动化程度高，操作测定结果立即打印，液晶显示,触摸屏式操作。