性质：无色或浅黄色油状液体，有特殊的苯甲醛气味。露于空气和光中易变成黄棕色，并形成树脂样，能随水蒸气挥发，极易溶于醇和醚，易溶于热水、丙酮，溶于苯、氯仿，可溶于11份水。易燃。有腐蚀性。能刺激黏膜，引起头痛。遇明火、高热或与氧化剂接触，有引起燃烧爆炸的危险。受高热分解放出有毒的气体。若遇高热，容器内压增大，有开裂和爆炸的危险。遇空气能形成爆炸性混合物。制法：将玉米芯粉碎加入硫酸和食盐配成的水解液中，搅拌均匀。加热至沸腾即得糠醛的稀溶液。经静置、精制得纯品。用途：检定钻，测定硫酸盐。测定芳香族胺、丙酮、生物碱、植物油和胆醇的试剂。测定戊糖和多戊糖时做标准。合成树脂，精制有机物，硝化纤维溶剂，二氯乙烷萃取剂。安全性：鼠经口LD50：127mg/kg。糠醛能刺激皮肤和黏膜，蒸气有强烈的刺激性，并有麻醉作用。该品吸入或口服时有毒害。对机体有不可逆损伤的可能性。工作人员应作好防护，使用时应避免与眼睛及皮肤接触。空气中允许浓度为5×10_6。储存于阴凉、通风仓库内。远离火种、热源。避光保存。包装要求密封，不可与空气接触。不宜大量或久存。应与氧化剂、酸类、碱类分开存放。外观为无色液体，具有特殊的甜香味。糠醛在水中溶解度较低，但能溶于醇类和醚类溶剂。 糠醛易氧化，容易受热分解。