大米食味值测定仪是一种用于测量和评估大米食味品质的仪器。随着人们对食品品质要求的不断提高,它在大米加工、生产、储存和销售等环节中的应用越来越广泛。
一、大米食味值测定仪的原理
其主要通过测量大米中的化学成分,如水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物等,以及大米的物理特性,如粒径、形状、颜色等,来评估大米的食味品质。这些参数对大米的口感、香气、色泽等方面有着重要影响。通过对这些参数的精确测量,它能够客观地评价大米的品质,为生产者、加工者和消费者提供科学依据。
二、大米食味值测定仪的特点
1. 高精度:采用先进的传感器和检测技术,能够精确测量大米中的化学成分和物理特性,确保结果的准确性。
2. 快速便捷:操作简便,测量速度快,能够在短时间内完成大量样品的检测,提高工作效率。
3. 无损检测:在测量过程中不会对大米样品造成损伤,保证了大米的品质不受影响。
4. 数据直观:能够实时显示测量结果,并通过数据分析软件对结果进行统计和分析,便于用户了解大米的品质状况。
5. 多功能:不仅可以测量大米的食味品质,还可以测量其他谷物、豆类等粮食作物的品质,具有广泛的应用价值。
三、大米食味值测定仪的使用方法
1. 准备工作:将它放置在平稳的工作台上,接通电源,预热设备。
2. 校准设备:按照说明书的要求,对其进行校准,确保测量结果的准确性。
3. 样品准备:取适量的大米样品,放入样品杯中,注意不要压实或损坏样品。
4. 测量过程:将样品杯放入它的测量室,关闭测量室门,启动测量程序。仪器会自动进行测量,并显示结果。
5. 数据分析:根据需要,可以将测量结果导入电脑,使用数据分析软件进行进一步的统计和分析。
6. 清洁保养:测量完成后,及时清理样品杯和测量室,保持设备的清洁和良好状态。
四、大米食味值测定仪在实际应用中的价值
1. 提高产品质量:通过使用大米食味计,生产者可以在加工过程中对大米的品质进行实时监测,及时调整生产工艺,提高产品质量。
2. 优化储存条件:可以帮助储存者了解大米在储存过程中的品质变化,优化储存条件,延长大米的保质期。
3. 保障消费者权益:消费者可以通过查看大米包装上的食味计测量结果,了解大米的品质状况,保障自身权益。
4. 促进产业升级:它的应用有助于推动整个大米产业链的技术创新和产业升级,提高产业的竞争力。
五、大米食味值测定仪主要技术指标:
1、测量方式:采用透射式近红外连续光谱采样技术;
2、测量对象:粳稻大米、粳稻糙米、籼稻大米、籼稻糙米
3、测量项目:食味值、水分、蛋白质含量、直链淀粉含量
4、食味值:测量范围50~100;测量精度:重复性误差≤2;
5、水分:测量范围9%~16%;测量精度:重复性误差≤0.2%;
6、蛋白质:测量范围6%~14%;测量精度:重复性误差≤0.3%;
7、测量时间:检测时间小于20秒,从进料到结果显示的全部测量时间小于40秒;
8、测量样品量:通常情况150-250ml,少量样品情况100-150ml;
9、波长范围:600 nm ~ 1100 nm;
10、光谱仪:线性影像传感器搭载多频光谱仪;
11、样品无需制样和前处理过程,可避免人工和前处理条件造成的误差;
12、仪器精度符合近红外仪器对水分、蛋白等检测指标的要求,符合GB/T 24895、GB/T 24896、GB/T 24897要 求;
13、使用固定光栅光谱仪,内部光学系统固定,保证光谱数据采集的稳定;
14、具有自动波长校正功能,每次测量前系统自动校正;
15、进料后自动对样品进行分样测量,消除样品不均匀对数据结果的影响;
16、在设备维护界面可进行波形查看、卤光灯累计使用时间;
17、软件操作平台基于嵌入式系统,方便数据的统计和读取,可以实现多平台对数据的编辑;操作画面和测定结果可中文简体显示;
18、具有多种传感器保证测量数据准确性:水平位置传感器、接料箱传感器、旋转阀传感器、旋转光传感器;
19、具有四条检量线:粳稻大米、粳稻糙米、籼稻大米、籼稻糙米;可以用于结果的直接评定,适用于《中国 好粮油》系列产品标准;
20、采用样品无损快速检测方式,测试准确、快捷,采用近红外分光测定原理;
21、自动化程度高,操作测定结果立即打印,液晶显示,触摸屏式操作。
总之,大米食味值测定仪作为一种先进的检测仪器,为大米产业提供了有力的技术支持。通过使用大米食味计,可以有效地提高大米的品质,满足人们对食品品质的高要求,同时也为生产者、加工者和消费者带来了实实在在的利益。在未来的发展中,它将继续发挥其重要作用,为大米产业的繁荣和发展做出更大的贡献。