色、香、味是评价食物最直观、最常见的指标。其中颜色作为首要的评价方面，直接影响了人们的食欲。通过在食物中添加一定量的合成着色剂，可以达到更好的视觉和刺激食欲的效果。

为了保证食品安全，我国在GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》明确规定了食品中着色剂的使用。最新公布的GB 5009.35-2023《食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定》给出了多种食品基质中11种合成着色剂（新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、酸性红、赤藓红、柠檬黄、喹啉黄、靛蓝和亮蓝）一次性提取和测定方法。

与GB 5009.35-2016相比较，23版着色剂测定的新标准中主要变化如下：

增加了靛蓝、酸性红和喹啉黄4种合成着色剂

增加和明确了适用基质种类

修改了样品前处理方法和仪器条件

修改了检出限和定量限

艾杰尔根据GB 5009.35-2023《食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定》方法，针对食品中难以净化富集处理的红色素，尤其是胭脂红、赤藓红等，优化和提升了填料性能，推出全新Cleanert®合成着色剂专用固相萃取柱，只需四步操作即可完成前处理步骤。

赤藓红

胭脂红

前处理步骤：

按照GB 5009.35-2023《食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定》的方法提取样品后，按照如下步骤，使用全新Cleanert®合成着色剂专用固相萃取柱进行净化：

活化：分别用6mL甲醇和6mL水活化Cleanert®合成着色剂专用固相萃取柱（货号: WA1506-P），保持柱体湿润。

上样：活化后立即将提取后的待净化液以1.0mL/min的流速加载在合成着色剂专用固相萃取柱上。

淋洗：依次用6mL 2%甲酸水溶液和6mL甲醇淋洗合成着色剂专用固相萃取柱，弃去淋洗液，真空抽2min至柱体近干。

洗脱：用6mL 2%氨化甲醇溶液洗脱，分两次加入，每次3mL，流速低于1.0mL/min，收集洗脱液，于50℃氮气浓缩至近干，准确加入2mL pH=9的乙酸铵溶液溶解，溶液用0.45μm水系针筒过滤器过滤，弃去2~5滴初滤液，收集后续滤液作为待测液。

色谱条件：

色谱柱：HyperClone BDS C18柱, 4.6mm×250mm, 5μm（货号: 00G-4420-E0）

进样量：10μL

柱温：30℃

波长：415nm（柠檬黄、喹啉黄）, 520nm（新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、酸性红和赤藓红）, 610nm（靛蓝、亮蓝）

洗脱梯度见表1，其中流动相A为20mmol/L乙酸铵溶液，流动相B为甲醇。

表1 洗脱梯度表

11种合成着色剂1ppm标样谱图

针对更有难度的高脂肪含量样品，我们选择了薯片和腊肉作为基质进行加标回收率测试。

11个目标物0.1mg/L~10mg/L浓度范围的标准曲线线性系数均为1.000，样品测试的加标回收率在80~110%之间、RSD均小于5%。

加标回收率结果（添加水平1mg/Kg）

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