链霉素酶联免疫反应试剂盒是用于肉类、尿样、组饲料、牛奶和蜂蜜等中链霉素和双氢链霉素残留量的定量检测。链霉素和双氢链霉素属于氨基糖苷类抗生素。所有氨基糖苷类化合物都有可能损害人体和动物耳听力功能，然而由于他们具有抗菌活性而被广泛应用。因为使用不当或停药时间短，链霉素可能会超量残留于动物源食品中。食品中低浓度链霉素残留会引起过敏，损伤肠内有益菌丛，而高浓度链霉素会引起耳和肾中毒。根据美国FDA规定，在猪和牛肌肉中链霉素和双氢链霉素总残留含量不能超过500 ng/g （ppb），在牛奶中链霉素和双氢链霉素残留的含量不能超过125 ng/g （ppb），在肝肾等器官中不能超过2000 ng/g （ppb）。与传统的HPLC 或GC-MS 方法相比，酶联免疫方法检测食品链霉素残留具有操作简便、灵敏度高，成本低的优点。