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AOAC和FDA细菌学分析手册（RAM）规定大肠菌群为革兰氏阴性杆菌，发酵乳糖产酸产气。大肠菌群菌落在Petrifilm CC测试片上生长产酸，PH指示剂使培养基颜色变深，在红色菌落周围有气泡者，为大肠菌群细菌。
大肠菌群快速检验测试片
一、操作方法 二、判读手册
Petrifilm ColiformTM Coliform测试片含有VRB培养剂 （Violet Red Bile），一种冷水可溶性的凝胶剂和四唑翁（tetrazollium）指示剂，可增强菌落计数效果。表面覆盖的胶膜，可留住发酵乳糖的大肠菌群产生的气体。
[贮藏] 
1. 未开封时，冷藏于≤8℃（≤46℉），并在保存期内用完，高温度时，凝固水可以排除，包装物好于室温启开。 2. 已开封的，将封口以胶带封紧。 3. 已启开的包装袋不要冷藏并于一个月内使用完。 [样品制备] 
4. 制备食物样品稀释液，称取或吸取食物样品，置入适宜的无菌容器内，如均质袋、稀释瓶、WhirlPak bag或者其他灭菌容器内. 5. 加入适量的无菌稀释液,包括Buffered peptone Buffer（IDF phopsphate buffer ,用0.0425g/L的KH2PO4调PH7.2） 、0.1%的旦白胶水（ISO方法6887） 、缓冲旦白胶水（ISO方法6579） 、盐溶液（0.85-0.90%）、bisulfite-free letheen broth或蒸馏水.
但不可用含有枸橼酸盐、bisulfite or thiosulfate的缓冲液. 因为它能抑止菌生长。 6、搅拌或均质样品.
样品的稀释液调PH6.6-7.2对酸性样用IN NaOH、碱性样用INHCI调PH。
