NITRO悄然兴起的充氮饮料
时间：2024-03-07 阅读：288
NITRO
没有碳水负担，口感富有层次的充氮饮料能否站上饮料消费舞台的 C 位？
氮气与饮品相结合的历史，可追溯到1959年，啤酒品牌健力士使用不溶于水的氮气代替二氧化碳，推出了充氮啤酒。
充氮饮料兼具质地、口味和视觉三方面的立体魅力，氮气在饮料中的释放在视觉上能赋予饮品的“气泡感”，浮起的泡沫，沉降的液体，在清透的酒杯中上演了一场瀑布盛宴。
富有层次的口感和新鲜神奇的视觉冲击，又没有碳水负担的充氮饮料，使氮气饮品成为一种创新性选择。
氮气越来越广泛地应用于咖啡、精酿啤酒和茶等饮料里。而根据 Grand View Research 预测数据，到 2025 年，全球充氮咖啡市场规模将达到 5110 万美元，未来五年将保持 26.6% 的复合年增长率。
氮气含量的测量
安东帕包装总氧测量仪 TPO5000 + 便携式溶解二氧化碳测量仪 CarboQC 的拓展应用
充氮饮料的兴起势必也会将含气饮料质量控制参数从二氧化碳含量转向对氮气含量的关注。
基于安东帕的多倍体积膨胀法（MVE）在准确测量出 二氧化碳的同时，结合 TPO 主机强大的自定义功能和测量出的顶空体积等参数，TPO5000 与 CarboQC 的联合使用同样可以给出饮料中溶解的氮气浓度含量指数；也可以进一步自动计算出，相应成品内的氮气的质量和体积等相关参数。
这也将开启这套配置全新的应用领域，即在以上基础上，TPO5000+CarboQC 的系统组合可以给出：包装总氧、顶空氧、溶解氧、二氧化碳、包装顶空体积、净含量、氮气等一些列产品相关的关键参数。
photo credit: NITRO Beverage Co, Tea & Coffee Trade Journal
