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植物淀粉含量试剂盒

商品货号：QS3400
英文名称：Starch Content Assay Kit
别名：植物淀粉含量检测试剂盒
检测方法：常量法

产品详细介绍

测定意义：

淀粉是植物中糖的主要储存形式，其含量测定对于评价食品营养价值和调查植物体内糖代谢都有重要意义。

测定原理：

利用80％乙醇可以把样品中可溶性糖与淀粉分开，进一步采用酸水解法分解淀粉为葡萄糖，采用蒽酮比色法测定葡萄糖含量，即可计算淀粉含量。

产品说明书

货号：QS3400            规格：50 管/48 样

  植物淀粉含量试剂盒说明书 可见分光光度法

正式测定前务必取 2-3 个预期差异较大的样本做预测定

测定意义：

淀粉是植物中糖的主要储存形式，其含量测定对于评价食品营养价值和调查植物体内糖代 谢都有重要意义。

测定原理：

利用 80％乙醇可以把样品中可溶性糖与淀粉分开，进一步采用酸水解法分解淀粉为葡萄 糖，采用蒽酮比色法测定葡萄糖含量，即可计算淀粉含量。

自备实验用品及仪器：

可见分光光度计、水浴锅、可调式移液器、玻璃比色皿、研钵、冰、浓硫酸（不允许快递） 和蒸馏水。

试剂的组成和配制：

试剂一：液体 50mL×1 瓶，4℃保存；

试剂二：液体 100mL×1 瓶，4℃保存；

试剂三：粉剂×1 瓶，4℃避光保存；

淀粉提取：

1、称取 0.1~0.2g 样本（建议称取约 0.1g 样本）于研钵中研碎，加入 1mL 试剂一，充分匀浆 后转移到 EP 管中，80℃水浴提取 30min，3000g，25℃离心 5min，弃上清，留沉淀。

2、沉淀中加入 0.5mL 蒸馏水，放入 95℃水浴中糊化 15min（盖紧，以防止水分散失）。

3、冷却后，加入 0.35mL 试剂二，25℃提取 15min，振荡 3-5 次。

4、加入 0.85mL 蒸馏水，混匀，3000g，25℃离心 10min，取上清液待测。

测定操作表（在 1.5mL EP 管中依次加入下列试剂）：

1、分光光度计预热 30min 以上，调节波长至 620nm，蒸馏水调零。

2、调节水浴锅至 95 度。

3、工作液的配制：临用前在试剂三中加入 7.5mL 蒸馏水后，缓慢加入 42.5mL 浓硫酸，不断搅 拌，充分溶解，待用；用不完的试剂 4℃保存一周；

4、样本测定：取0.2mL样本和1mL工作液至EP管中，95度水浴10 min（盖紧，防止水分散失）， 自然冷却至室温，在620 nm 波长下记录测定吸光度值A。

淀粉含量计算：

标准条件下测定的回归方程为 y = 5.872x - 0.0295；x 为标准品浓度（mg/mL），y 为吸光值。

1、按照蛋白浓度计算

淀粉含量(mg/mg prot)=[(A+0.0295)×V1]÷5.872 ÷(V1×Cpr)=0.17×(A+0.0295) ÷Cpr

2、按样本鲜重计算

淀粉含量(mg/g 鲜重)= [(A+0.0295)×V1] ÷5.872÷(W×V1÷V2) =0.289×(A+0.0295) ÷W

V1：加入反应体系中样本体积，0.2mL；V2：加入提取液体积，1.7 mL；Cpr：样本蛋白质浓度， mg/mL；W：样本质量，g