产品介绍佩克昂PE-E面团拉伸仪对醒发过一段时间的面团进行拉伸直至断裂，由高精度传感器测量拉伸过程中的拉伸力，并通过软件计算拉伸面团的各个特性参数，从而对面粉品质做出可靠准确的评价。

产品介绍

简述：佩克昂PE-E面团拉伸仪主要用于测定面粉质量和面团拉伸特性，和PF系列粉质仪配合使用，能够在实验室内模拟烘培产品的生产，快速可靠地预测最终产品的质量。拉伸仪对醒发过一段时间的面团进行拉伸直至断裂，由高精度传感器测量拉伸过程中的拉伸力，并通过软件计算拉伸面团的各个特性参数，从而对面粉品质做出可靠准确的评价。拉伸仪区别于其它类型仪器的特点在于除了测定面团的拉伸特性和烘培性能外，可以反映各种面粉添加剂如抗坏血酸、蛋白酶、乳化剂等对面团特性的影响，并根据具体的用途作相应的调整，从而指导面粉添加剂的合理添加量。该仪器使用简单，性能可靠，广泛适用于面粉加工、食品生产、种子选育推广、粮食储藏、粮油科研部门等行业。

自动化程度：PE-E集成了滚圆，搓条和拉伸功能。面团经PF粉质仪揉混后，即可用PE-E进行测试。通过PASE设置参数后，仪器即可自动运行绘制拉伸曲线并计算结果。

质量控制：拉伸仪的醒发部分容易腐蚀和粘粉，拉伸仪采用铝材，经特殊处理后制作的醒发部分，不易腐蚀不沾面。拉伸部分采用同步带，精度高，寿命长，整体性能较齿条有大幅提升。

安全护：拉伸仪的滚圆和搓条具有一定危险性，容易卷入异物而造成危害。 拉伸仪具有多重安全保护功能，包括实时异物监测，阻力异常自动停机等确保使用过程中的安全性。同步带拥有异常自动反转机制，避免出现卡住等危险情况。

电子面团拉伸仪主要技术指标及参数：                            
1. 采用高精度的传感器和电子系统高速采集数据，并在软件中实时显示拉伸力与拉伸长度的关系，更直观地呈现实验结果；
2、封闭式圆弧外形，具有尘、保温的功能；
3、可测试的面粉特性：
拉伸阻力（5cm拉伸时)
延伸性拉伸（能量图线包围的面积）拉伸比（5cm时的拉伸阻力/延伸性)
4、过载保护功能：实验过程中采集的数据超过过载保护阈值1500EU时即立刻停机，并报警；
5、含6只面团托架，托架经特殊处理不易粘粉；
6、滚圆器转速：(83±3) r/Min;
7、搓条转速：(15±1 )r/Min;
8、电源：220V AC 50Hz 200W。
9、校正：自签收日至起前三年，每年由厂家提供一次免费上门校正，之后每年免费提供一次标准粉由用户校正；
10、拉面钩移动速1.45±0.05cm/s，采用同步带传动；
11、单位拉伸阻力（12.3±0.2）mN/Eu；
12、检测过程全电脑提示，数据自动处理，操作简便；
13、按照方法评价拉伸曲线，得出评价结果；
14、测试结果可以以数据格式导出，以便统计分析；
15、醒发系统采用高精度水浴控温，醒发箱工作温度30±0.1℃；
16、水浴最大压力340mbar，最大流量15L/min；
17、每年免费为用户标定仪器；自安装调试结束之日起第二年和第三年各免费提供1次上门校准保养工作。
18、可在多终端上实时查看拉伸数据；