吹泡稠度仪HYM-PAE

一、沪粤明HYM-PAE吹泡稠度仪\面包吹泡仪工作原理：

吹泡稠度仪是一种用于测定面粉的品质及面团的流变学特性的专用仪器。吹泡仪将醒面后的圆形小面片放在吹泡口上，在一定压力和流速的空气下吹成十分薄的面泡，直至破裂为止。由高精度传感器测定记录吹泡过程中面泡内部压力的变化形成吹泡曲线，通过软件评价，可以提供关于面团韧性、延展性和烘焙能力等特征的有用信息。吹泡稠度仪可实现面团流变学特性的快速、准确、高效地测定，通过测定结果对小麦和面粉进行客观地等级划分，从而控制采购小麦原料的质量，保证最终产品的品质。

 二、沪粤明HYM-PAE吹泡稠度仪\面包吹泡仪技术优势： 

采用电子检测技术，检测面团吹泡过程张力的变化，测试精度高，重复性和再现性好

采用电子数据采集方式，USB数据通讯，读取快捷、准确、测试方便，检测效率高

采用专用的数据处理软件进行数据处理，软件界面时尚，简单直观

自动分析数据并能打印试验结果，数据结果具有可追溯性

仪器温控系统采用PLC控制，控温效果好

检测方法符合标准GB/T14614.4、ISO5530－4、ICC121、AACC54－30的要求

三、沪粤明HYM-PAE吹泡稠度仪\面包吹泡仪技术参数： 

仪器名称 吹泡仪

型号 PA-E

样品重量 250g

检测指标 P 值、L 值、W 值、G 值、P/L 值

和面刀转速 60±2RPM

吹泡空气流速 96±2 L/h

和面机工作温度 24.0±0.2℃

醒发箱工作温度 25.0±0.2℃

压片槽高度 12.0±0. 1mm

压片辊大直径 40.0±0.1 mm

圆形切刀 内径46.0±0.5 mm

吹泡器 上盘内径55.0±0.1mm，拧紧后上盘与下盘的距离2.67±0.01mm

吹泡前试样脱粘体积 18±2ml

重复性差值 ≤5%