肉类新鲜度速测盒（快速检测）智云达

肉类新鲜度速测盒（快速检测）智云达

 1、检测原理：
在肉品腐bai过程中，蛋白质分解时会产生氨（NH3）和胺类（R－NH2）等碱性含氮的有毒物质，肉毒胺，肉毒胺与肉腐bai过程中同时产生的有机酸结合就会形成挥发性的盐基态氮存在于肉中。随着腐bai加剧，它的含量会不断增加，该物质与本检测试剂会产生白色混浊，越混浊，表示样品中挥发性的盐基态氮的含量越高，说明肉品越不新鲜。

2、检测步骤：
① 称取1克搅碎或切碎的瘦肉放入样品杯中。
② 用塑料刻度吸管加入预煮冷却过的蒸馏水10ml，用塑料管搅动2分钟后用滤纸过滤，取2ml滤液于10ml比色管中，滴加2滴肉类新鲜度检测试剂，摇匀后静置3分钟，观察现象。
③ 若现象为保持澄清透明，则判定为健康新鲜肉；若出现白色混浊或呈胶胨状，则判定为非健康新鲜肉，越混浊或沉淀物越多说明肉品越不新鲜。
3、执行标准：Q/HD ZDR001-2009
4、保存条件和有效期：试剂常温保存，有效期1年。

北京智云达科技股份有限公司自2005年开始从事食品安全快速检测产品的研发，设有专门的研发机构，建立了一支以食品安全检测、化学分析、计算机软硬件以及光学仪器开发为主的，由多名博士、硕士为核心的高科技人才队伍。研发人员具有较深的理论造诣和丰富的实践经验，是前沿专业技术和应用实践高度结合的研发队伍。同时，通过与中国农大食品学院、北大化学学院、国家粮食局标准质量中心、疾控中心等高校、科研单位的教授、专家的广泛合作，研发出六大系列食品安全快速检测产品：食品安全快速检测试剂盒、检测箱、食品（农产品）检测仪器、干化学试纸、兽药残留胶体金快速检测卡及抗生素检测试剂盒。公司目前已取得各种zhuanli共18项，以及26项计算机软件著作权登记证书，拥有6大类400余种产品及技术。