米醋质量检测深色醋游离矿酸检测

米醋质量检测深色醋游离矿酸检测

【产 品 简 介】

食醋中若含有游离矿酸（硫酸、盐酸等），食用后会造成消化不良、腹泻，长期食用会危害身体健康。本品适用于深色醋中游离矿酸的定性检测。

【检 测 原 理】

游离矿酸与试纸上的药剂发生显色反应，可根据试纸的颜色变化检测出食醋中是否含有游离矿酸。

【检  出   限】

盐酸0.4%、硫酸0.6％、草酸1%。

【检 测 步 骤】

取适量深色食醋于样品杯中，用试纸直接蘸取样品杯中的食醋，在40 秒时观察试纸颜色变化。

 表1 食醋中游离矿酸含量的国家标准

若检测出阳性结果，应进行多次实验重复验证，必要时可将样品送实验室做进一步检测。

【结 果 判 定】 

【注 意 事 项】

1. 工作环境：温度15℃~35℃，相对湿度≤75%；

2. 本试纸不得用于检测白醋或浅色醋，易产生假阳性结果；

3. 该试纸极易受潮气、光和热的影响，取出的试纸条应立即使用，否则不得取出；

4. 不要用手触摸试纸反应区，每条试纸限用一次，干燥剂不得取出。

【储藏条件与有效期】

试纸在干燥环境下常温避光保存，不得放于冰箱内，有效期为12 个月。