一、应用背景

快速粘度分析仪（Rapid Visco Analyser）即RVA。它是一种由计算机和专用软件控制的现代化旋转式粘度测试仪。它是根据操作简便、能快速升温以及冷却、能准确调节与控制温度和搅拌器的转速，同时保证试样温度均匀一致的要求而设计制造 的一种新型仪器。

上海保圣快速粘度仪与降落值仪、Brabender粘度仪的测试结果均有良好的可比性，并且RVA试样用量少、对操作环境条件的要求简单，非常适用于进行与物料粘度变化相关的研究，尤其是粮食糊化特性的研究。

目前RVA分析方法已被国际谷物协会（ICC）、美国农业化学协会（AACC）、澳大利亚化学研究院（RACI）和中华人民共和国粮食协会接受为标准分析方法，是目前应用于分析测试谷物、谷物加工制品以及淀粉糊化特性的一种比较有效的分析工具。

二、快速粘度分析仪（RVA）在畜禽饲料领域应用

我国现有畜禽饲料加工工艺主要包括原料接收、清理、粉碎、配料、混合、调质制粒和打包等工序。调质可以提高饲料淀粉糊化度，糊化度的提升一定程度可以改善颗粒饲料加工质量及动物生长性能。但如果调质温度低、时间短，存在杀菌不干净、淀粉糊化度低的问题；如果调质温度高、时间长，会造成热敏性饲料添加剂的活性严重损失，并且成本高，浪费大。

颗粒饲料加工质量主要包括颗粒硬度、淀粉糊化度及颗粒耐久性指数等，饲料加工过程主要影响为淀粉熟化及蛋白质变性，进而提高饲料原料利用率。淀粉糊化度与RVA 曲线各项参数间存在紧密的内在联系，可以利用RVA 快速且准确地预测颗粒饲料的淀粉糊化度。

三、RVA在畜禽饲料领域应用实例

1.样品准备

全大宗原料（玉米、豆粕、棉粕及麸皮）参照配方比例配料混合，大宗原料使用四种调质器进行调质处理。再将加工后的熟化粉状料与预混料等其他成分配料混合低温制粒成型。

2.实验结论

最终粘度又称为RVA 挤压膨化指数，此值越高，则样品糊化越低，若样品为糊化样品，则最终粘度将偏低。由图知大宗原料熟化前最终粘度较高，高于其余各处理组，大宗原料糊化度越高，最终粘度值越低。大宗原料调质效果：三层调质器＞长效型熟化调质器＞调质保持器＞双层调质器