一项研究发现，原来小鼠大脑中的温度计是导致运动后感觉缺乏食欲的原因所在。研究人员指出，简单的一个实验，在小鼠下丘脑细胞上激发热敏感受体就可以重现与运动相同的食欲抑制效应。

阿尔伯特爱因斯坦医学院的神经科学家Young-Hwan Jo说：“我们的研究表明体温可以作为调节摄食行为的生物信号，就像激素和营养物质一样。”

我们一般认为，运动后不想吃东西，但是这是为什么呢？

Jo研究组让小鼠跑了40分钟的跑步机，观察到它们大脑的变化，结果发现大脑升温了，并在接下来的一小时内吃的东西减少了。为了了解其中的影响机制，研究人员分析了下丘脑，因为这是大脑中负责调节饮食的关键区域。

研究人员发现，在小鼠中，下丘脑中的神经元，特别是在下丘脑的弓形核（ARC）能生成热敏感受体：TRPV1。

他们通过多种方法，包括辣椒素（一种在辣椒中发现的化合物），发现激活TRPV1可以抑制小鼠的胃口。另一方面，干扰受体也能消除运动的食欲抑制效应。

“因此，我们的研究结果指出升高下丘脑温度可以激活（这些）神经元中温度敏感的TRPV1样受体。导致食物摄取减少，”研究人员写道。