注水肉的快速检测纸

产品咨询：

市场上注水肉的存在是食品安全的一个隐患。如果注入的是清洁水，消费者只是经济上的损失，如果注入了不洁的水，将会对消费者身体健康带来危害。

正常状态下，畜禽肉的含水量＜78%。注水后，肌肉呈水肿状态，表面湿润，指压弹性降低、复原缓慢或不能复原并有水样液体渗出；畜肉的肌肉部分色泽变浅，呈淡红色，有时因风干过久，表面失水后反而比深层肌肉色泽深一些。

检测方法：对目视观察怀疑为注水肉的样品，可在被检肉的肌肉（瘦肉）横断面上切一小口，将检测纸片插入约1厘米（zui深1.15厘米）深处，将两侧肉体与试纸轻轻靠拢（鸡肉的肉皮部位不要靠拢），观察2分钟时肉面上试纸被水分（包括肉汁）浸润的情况，越过0.5厘米以上的样品，可初步判定为注水肉，可将样品送实验室按BG/T5009方法进一步测定。 

注：试纸袋内的塑料管为干燥剂

【公司名称】 广州健仑生物科技有限公司

【】 ,

【】   

【 】 林彬虹

【电子邮件】 Hong@jianlun.com

【腾讯 】 712628584

【公司】 www.lsbuy.com

【营销中心】 广州市中山大道中358号东溪大厦B座511室

【公司地址】 广州市天河区车陂第十五工业园一幢4067室