一、阿克苏特点：

    阿克苏红枣位于新疆西部，天山南麓，塔里木盆地的西北部。因地区日照时间长，日夜温差大，气候干燥，不适于病虫害生长，又是天山纯净雪水灌溉，因此造就了阿克苏红枣无农药残留、无污染、绿色、有机、健康、营养的品质。因为生长周围环境为“白金水果”生长优生区。所以阿克苏红枣又称为“白金玉枣”，目前阿克苏红枣已成为新疆红枣**。

二、阿克苏特点：

    阿克苏的红枣个大、皮薄、肉厚、质地较密、味甜汁多、色泽鲜亮、含糖量高、格外甘甜。干枣含糖量zui高达73%，制干率55%-60%，水分zui低含量20%左右，为优良的鲜食、制干兼用品种。且具有耐瘠薄、耐旱、抗干热风和盐碱的特点。枣果营养价值高，富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P等，而以维生素C含量zui为突出，具有生津补血、降压、滋润肌肤、消除疲劳，健康美味等功效。

伴随着红枣种植及上下游红枣加工的密集度越来越高，对于红枣储存及产品质量控制越来越重要，其质量zui重要的一项指标就是红枣水分的控制。在鲜枣的收购季节如果得不到红枣的具体水分含量，那么在储存过程中就很容易因水分问题造成口感不好、腐烂、生虫等系列问题。如果在加工过程中水分过大就造成滋生霉菌、色泽暗淡、口感极差、甚至失去其保健价值。目前红枣水分测试一般都是采用干燥法或者蒸馏法，以上两种方法都因其复杂、效率低而不被企业所采纳。综合以上原因，红枣水分检测一直困扰着阿克苏当地的红枣加工企

80%~85%，并且随着器官的衰老，烟株体内的含水量相应降低。