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酚 红葡萄糖肉汤的设计与优化
目前还不能*从生化反应的基本原理来推断和计算出适合某一菌种的培养基配方，只能用生物化学、细胞生物学、微生物学等的基本理论，参照前人所使用的较适合某一类菌种的经验配方，再结合所用菌种和产品的特性，采用摇瓶、玻璃罐等小型发酵设备，按照一定的实验设计和实验方法选择出较为适合的培养基。
培养基设计的基本步骤是：
1. 根据前人的经验和培养基成分确定时一些必须考虑的问题，2. 初步确定可能的培养基成分
3. 通过单因子实验zui终确定出zui为适宜的培养基成分
当培养基成分确定后，剩下的问题就是各成分zui适的浓度，由于培养基成分很多，为减少实验次数常采用一些合理的实验设计方法。这些实验往往基于多因子实验，包含均匀设计、正交实验设计、响应面分析等。
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