白酒分析色谱仪为单气路气相色谱仪，可配置FID、TCD两种检测器。检测时白酒经高温气化后，随同载气进入色谱柱，利用被测定的各组分在气液两相中具有不同的分配系数的差异而得到分离。针对标的分析方法中采用多次分析进行了改进。可用一根毛细管色谱柱在同一个色谱条件下对白酒中的各组分进行分离，从而降低检验成本，缩短了分析时间。白酒分析方法-分离后的组分先后流谱柱，进入氢火焰离子化检测器，根据色谱图上各组分峰的保留值与标样相对照进行定性；利用峰面积（或峰高），以内标法定量。

　　通过填充柱测定白酒中的醇酯是采用DNP的填充柱，氢火焰离子化检测器检测，乙酸正丁酯为内标物定量白酒中的醇酯的含量；而通过大口径毛细管柱测定白酒中的醇酯酸则是采用大口径白酒用毛细管柱，氢火焰离子化检测器检测。