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实验室进行卫生项目的仪器配置清单

时间:2014-12-16      阅读:2072

卫生项目包括:微生物、添加剂、有害元素、农药残留、兽药残留、毒素等。对于一般食品企业,微生物检测实验室应该建。

 

项目

 

 

简单配置

 

 

高配置

 

 

 

 

 

卫生项目

 

 

微生物

 

 

微生物实验室,必建

 

 

按照生物实验室规范标准要求进行布局。必要的设备有洁净台、培养箱、高压灭菌锅、电炉等,其它设备则根据具体检测项目配置。简单配置为国产

 

 

高配置为进口

 

 

添加剂和有害元素

 

 

亚硝酸盐、二氧化硫、重金属含量、总砷等

 

 

化学法

 

 

卫生标准:防腐剂(苯甲酸、山梨酸等)、甜味剂(甜蜜素、糖精钠等)、色素(柠檬黄、胭脂红等)

 

 

气相色谱-氢火焰检测器、液相色谱-紫外/可见光检测器

 

 

铅、铬、镉、铜、镍等有害元素

 

 

原子吸收仪-石墨炉检测器

 

 

砷和汞等

 

 

原子荧光

 

 

残留农药

 

 

气相色谱,必配

 

 

气相色谱,毛细管柱分流/不分流进样口,安装毛细管色谱柱

 

 

气相色谱-质谱仪(四极杆、离子阱均可),EI够用,可选配NCI

 

 

有机氯农药

 

 

电子俘获检测器ECD

 

 

有机磷农药

 

 

火焰光度检测器FPD或氮磷检测器NPD

 

 

残留兽药

 

 

项目不多、且批次多

 

 

酶联免疫仪ELISA,注:项目特别多时比用仪器成本高

 

 

有一定规模的出口食品企业

 

 

三重四极杆液相色谱-串联质谱仪

 

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