食品企业实验室在进行“品质项目”时的仪器配置清单
时间:2014-12-17 阅读:2244
品质项目包括:水分、含盐量、含糖量、蛋白 含量、脂肪含量、纤维含量、维生素含量、酸度等。对于这些项目的检测,如果经费有限,都可以采用化学法分析,只需配置简单的烘箱、水浴、电炉、搅拌器、粉碎机、pH计等设备即可。如果经费充足或检验批次较多,对应的检测项目都有对应的仪器可供选购。此外,也有一些通用的仪器可供选购,如:紫外/可见分光光度计、近红外分析仪、自动滴定仪等。检测维生素A、E等有时还需配置荧光光度计。检测营养元素,如钙、锌、铁等,可购置原子吸收仪-火焰检测器。
项目
| 简单配置
| 高配置
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食品企业实验室
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品质项目
| 水分、含盐量、含糖量、蛋白含量、脂肪含量、纤维含量、维生素含量、酸度等
| 化学法分析,只需配置简单的烘箱、水浴、电炉、搅拌器、粉碎机、pH计等设备
| 通用仪器如:紫外/可见分光光度计、近红外分析仪、自动滴定仪等
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根据对应的检测项目配置仪器
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维生素A、E等
| 荧光光度计
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营养元素,如钙、锌、铁等
| 原子吸收仪-火焰检测器 |