水分含量直接影响畜禽鲜肉加工、储藏、贸易与实用。肉类水分含量过高，、霉菌繁殖加剧，容易引起肉的变质；而脱水干缩不仅使肉品始终，造成直接经济损失，而且影响肉的颜色、风味和组织状态，并引起脂肪氧化。

用途:

   用于肉类水分测定，能准确测出注水肉。

性能特点:

       1、测量准确性好 RSY-1肉类水分速测仪采用针状多电水分传感器采样，以10次随机采样的算术平均值为测量结果示值，提高了仪器的准确性与重复性。
       2、测量品种多对应不同的测量品种， RSY-1肉类水分测定仪可以设置不同的基准值，实现各种被测样品的水分、准确测定，避免品种因素、品质因素、气象与地域原因等可能引起的测量误差。
       3、测量速度快以往的烘干失重法仅干燥时间就至少需要30min，如果加上现场采样时间、样品制备时间和其他操作时间，获得一个样品定量检测结果至少需要1h。而RSY-1肉类水分测定仪以10次随机采样的算术平均值为测量结果示值，对样品观测具有代表性，获得一个样品定量检测结果只需要1min。
       4、功耗低、体积小由于须采用电池供电，肉类水分速测仪在设计中选用微功耗器件和低功耗电路，尽量用软件完成肉类水分速测仪功能，简化硬件电路，降低仪器功耗。仪器结构紧凑，体积小、重量轻，便于携带。
       5、操作简便肉类水分速测仪只设有一个操作键，通过LCD显示器的显示信息提示和软件管理，单键实现数字键、控制键的全部功能，因此操作简便，不易出现误操作。
       6、不损耗被测样品烘干失重法需要碎化被测样品，再将被测样品烘干，烘干后的样品失水，不再具有食用价值。RSY-1肉类水分测定仪的采样传感器采用针状电，不仅易于插入被测样品，而且不会对被测样品的组织结构、外观及物理、化学、生物性能产生影响，测量过程中不损耗样品。
       7、智能功能强仪器以微功耗单片机为信息处理核心，具有电池欠压提示、采样操作失误提示、样品水分含量不均匀提示、仪器工作状态显示、采样次数显示、数字滤波、基准值自动计算等多种智能功能，提高了仪器的实用性。

技术说明:

       1、测量对象：畜禽鲜肉（猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等）
       2、水份测量范围：65-85%
       3、采样时间：一次采样时间<2s
       4、采样次数：每10次采样输出一次测量结果
       5、测量误差：在70-78%范围内≤1.0%
       6、重复性误差：在70-78%范围内≤0.5%
       7、电源电压：9V（6F22层叠电池1个）
       8、功耗：约45mW
       9、使用环境温度：0-40℃
       10、使用环境湿度20~90%RH显示3位LCD（带中文字符）
       11、显示3位LCD（带中文字符）