机油检测通常包括以下项目：

1. 粘度：粘度是机油的重要性能指标之一，它反映了机油的流动性和润滑性能。

2. 温度稳定性：机油在高温下的稳定性是评估其抗氧化和抗热性能的指标。

3. 闪点：闪点是指机油在特定条件下能够发生瞬间燃烧的温度，是评估机油的安全性能的重要指标。

4. 粘度指数：粘度指数反映了机油在不同温度下粘度变化的能力，高粘度指数表示机油在温度变化时粘度变化较小。

5. 碱值和酸值：碱值和酸值是评估机油酸碱性的指标，过高的酸值可能表示机油老化或受到污染。

6. 氧化安定性：氧化安定性是机油抗氧化性能的指标，高氧化安定性表示机油具有较好的抗氧化能力。

7. 残留物含量：机油中的残留物可能来自燃烧产物、金属颗粒或其他污染物，其含量需要进行监测。

8. 金属元素含量：机油中的金属元素含量可以反映机械磨损的情况，常见的金属元素包括铁、铜、铝等。

9. 水分含量：水分是机油中常见的污染物之一，高水分含量可能导致机油的润滑性能下降。

10. 燃烧产物：机油中的燃烧产物可以反映发动机燃烧的情况，如碳残留物、氧化产物等。

这些项目可以帮助评估机油的质量和性能，及时发现机油中的污染物、老化现象或机械磨损情况，确保发动机的正常运行和润滑性能。具体的检测项目和标准可能因地区、发动机类型和使用条件而有所不同，建议根据实际需求和相关法规进行检测。