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鱼干干燥用烘干除湿一体机新闻资讯:鱼、海鲜干燥烘干这道工序没做好,那么制作出来的鱼干品相和口感都会大打折扣。通常,鲜鱼的水分含量在70%-80%左右,将其制作成生鱼干的较高含水量不得高于25%;盐制鱼干较高含水量则不得高于40%,目测时以干硬者为佳。
鱼干干燥用烘干除湿一体机鱼烘干作为海产品鱼类加工中一个特殊而又重要的环节,现有工艺为了提高鱼烘干的制作速度,普遍采用电热除湿烘干技术取代自然晾晒技术。日业RY-8240G鱼干烘干除湿一体不仅可大批量将海鱼、淡水鱼等海产品或水产品烘干成干货,高效环保,品质更有保障,保质期更长久。
鱼烘干工艺直接影响海产品的加工深度。鱼,有海鱼和淡水鱼之分。渔汛期鱼获量大,其中有大批量鱼被加工成鱼干。然而鱼干传统的晒干或柴火烘干方法常常受到天气和晒场的阻碍。传统干燥加工卫生难以过关。
使用日业RY-8240G烘干除湿一体机;将鲜鱼从鱼腹部剖开,去鱼鳃、鱼鳞,清洗干净后腌制好。然后将腌制好的鱼放入物料筛盘,装进物料车。淡水鱼烘干,由于鱼的含水量和含油量都比较大,烘干采用低温烘干,温度设计在30℃左右,烘20小时,湿度控制在40%。第二阶段烘烤温度在35℃~40℃,继续烘8~10小时,湿度控制在30%。烘烤约48小时后,鱼干就可以出烘房,检验品质然后包装。
烘干除湿一体机选型:根据实际的烘干房的总体湿负荷来选配适合的型号,具体的就是根据其面积,层高,以及烘干水分的蒸发量,初始湿度值目标湿度值,还有室内的密闭效果,散湿源,新风补给等综合因素来计算出制冷量,单位时间的除湿量等其它关键数据后才能正确的选出需要的型号。
运用日业RY-8240G鱼干烘干除湿一体机接近自然干燥,干燥过程中鱼不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥*、干燥后复水性好、营养成分损失少,储存期长,比传统干燥方法更有效地保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成分;而且无污染,节能,更符合环保卫生要求;可以用在像海参,鱿鱼,墨鱼,海带,海藻等各种水产品的烘干!