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茶叶萎凋烘干除湿机的信息资讯:茶鲜叶加工工艺的不同形成不同的茶类和产品,内行人都知道,绿茶、黄茶、黑茶加工第一道工序叫摊青,白茶、红茶、乌龙茶等茶类则称作萎凋,主要区别在于程度各不相同。
日业制茶萎凋机可以加温萎凋,还可以抽去空气中的湿气,加快萎凋的时间。遇到连续的阴雨天气,则必须采用室内茶叶萎凋机进行加温除湿进行萎凋。
绿茶摊放程度以叶面含水率降至(70±2)%为适度。白茶萎凋程度较重,以鲜叶含水量要求降至40%以下为适度。红茶萎凋程度次重,含水量降至60%左右。乌龙茶茶萎凋程度较轻,要求含水量在70%左右,程度与绿茶摊青相似。
无论是绿茶的摊青、红茶的萎凋等。其本质都是对鲜叶进行一定程度的摊放,促进茶叶内青叶醇等带有青草气的物质挥发,使芳樟醇等香气成分形成,果胶质适度水解,水分适度散发,多酚类等滋味成分适度转化。摊青萎凋工艺技术是较关键的工序,直接影响成品茶的质量和品质风味。
春季天气多变,时睛时雨。如在户外萎凋,忽然来阵雨就很要命,而放置在房内,就不存在这个问题。
室内萎凋即在室内对鲜叶进行萎凋, 室内的萎凋方式,放置一次,剩下只需(茶叶萎凋机)做好温度、湿度的控制即可。这样节省不少人力,减少人工干预环节,避免二次污染。
春茶季时,常阴雨天气,因此要做日晒萎凋特别困难,但是制茶时间稍瞬即逝,采摘后如果不及时制作茶叶会暗淡发黑,所以除了日晒菱凋还有室内菱凋这种方式对茶叶进行菱凋。
茶叶萎凋烘干除湿机 茶叶厂房内设置茶叶萎凋机 自动控制温湿度,自动萎凋。鲜叶进厂后要严格区分开老,嫩叶片,并及时萎凋以保证茶叶鲜灵度。室内萎凋对温度、湿度、热风等要求很高,需要根据茶青的萎凋程度调整温度,相对湿度,空气流通以及萎凋时间,摊叶厚度等萎凋环境因子。