三级多效蒸发器大小悬筐式蒸发器为了克服循环式蒸发器中蒸发液易结晶、易结垢且不等缺点，对标准式蒸发器结构进行了合理的改进，这是悬筐式蒸发器。加热室4象个篮筐，悬挂在蒸发器壳体的下部，并且以加热室外壁与蒸发器内壁之间的环形孔道代替循环管。溶液沿加热管上升，而后循着悬筐式加热室外壁与蒸发器内壁间的环隙向动而构成循环。由于环隙面积约为加热管总截面积的100150，故溶液循环速度比标准式蒸发器为大，可达1.5m/s。此外，这种蒸发器的加热室可由顶部取出进行检修或换，而且热损失也较小。它的主要缺点是结构复杂，单位传热面积的金属消耗较多。
夹层锅基本结构及安装【总体结构】：固定式（立式）夹层锅主要由锅体和支脚组成；固定式（立式）带搅拌夹层锅主要的锅体和支脚，搅拌器组成；可倾式夹层锅主要由锅体、可倾装建组成；可倾式搅拌夹层锅主要由锅体可倾装置及搅拌装置组成；拧紧撑架上的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进气管和出水管不允许随锅转动。安装完毕，对搅拌式蒸锅，应作空车试运检查，待各转动部件运转正常后，方可投产使用。进汽后，如接头漏气可旋紧螺帽，直到不漏为止。
刮板式蒸发器蒸发器外壳内带有加热蒸汽夹套，其内装有可旋转的叶片即刮板。刮板有固定式和转子式两种，前者与壳体内壁的间隙为0.5～1.5mm，后者与器壁的间隙随转子的转数而变。料液由蒸发器上部沿切线方向加入（亦有加与刮板同轴的甩料盘上的）。由于力、离心力和旋转刮板刮带作用，溶液在器内壁形成下旋的薄膜，并在此过程中被蒸发，完成液在底部排出。这种蒸发器是一种利三级多效蒸发器大小用外加动力成膜的单程型蒸发器，其突出优点是对物料的适应性很强，且停留时间短，一般为数秒或几十秒，故可适应于高粘度（如栲胶、蜂蜜等）和易结晶、结垢、热敏性的物料。但其结构复杂，动力消耗大，每平方米传热面约需1.5～3kW。此外，其处理量很小且制造安装要求高。